修真老祖在星際帶崽，活著就好 第211章 玉米面蒸糕

林巧菲和田芯月還卡在加多少土豆淀粉這一步，段家棟、溫婉已經(jīng)先后到了小火攤平玉米粒這一步。

杜子藤、陸不平兩人干脆放下手里煮好的玉米，專心看段家棟他們兩人怎么做。

片刻后，六人的玉米烙全部出鍋。

排除掉毫不意外糊鍋的林巧菲，各有各的翻車點(diǎn)。

杜子藤的玉米沒煮熟。

陸不平的土豆淀粉加少了，導(dǎo)致玉米烙無法成型。

田芯月的土豆淀粉加多了，使得玉米烙口感過于厚重。

段家棟的玉米烙出鍋時間早了，玉米烙不夠酥脆。

相較于其它五人，溫婉的玉米烙只是炸得稍微過火，導(dǎo)致玉米烙微焦，算是六人當(dāng)中最成功的了。

六人簡單總結(jié)了一下，第一次做玉米烙的失敗點(diǎn)，開始嘗試做第二次。

清黎手里抓著一把爆米花慢悠悠地吃著，只有在出現(xiàn)緊急情況才提醒兩句。

畢竟學(xué)廚這種事，要多練才會進(jìn)步。

踱步來到杜子藤、陸不平，兩人拎回來的玉米面、玉米碴子跟前。

清黎吃完手里最后一顆爆米花去洗手，拿了一個干凈的盆過來，舀了三碗滿滿的玉米碴子，想了會又添了兩碗，然后端著盆去加水。

有人注意到清黎的動作，但怕分心導(dǎo)致玉米烙再度失敗，根本顧不上詢問。

倒是林巧菲在又一次把玉米烙炸糊后，十分干脆地放棄，把鍋清理干凈，神情沮喪地跟在清黎身后充當(dāng)小尾巴。

“師傅，我又失敗了！”

淚汪汪的眼睛，可憐兮兮地瞅著清黎，就差明說求抱抱，求安慰了。

“沒事，水煮玉米和排骨燉玉米也……”清黎安慰到一半，大腦突然卡住，問：“話說，排骨湯你們把玉米段放進(jìn)了嗎？”

“放啦！我一直盯著，現(xiàn)在應(yīng)該差不多好了。”林巧菲在發(fā)現(xiàn)自己在煎炸炒方面沒有什么天賦，便聽從師傅的話致力于燉煮方面。

因此每次師傅教新湯，她都會牢牢記住，對于這方面的關(guān)注度也更高。

清黎點(diǎn)點(diǎn)頭，想到現(xiàn)在多了玉米面，本想說糕點(diǎn)面點(diǎn)類應(yīng)該也挺適合她。

但考慮到林巧菲第一次拌玉米時，粉多了加水，水多了加粉的無限套娃操作，心里又不確定了。

再等等吧，適不適合的，總得多嘗試嘗試才知道。

司翰蹓蹓跶跶過來的時候，清黎正教段家棟他們玉米面蛋糕，灶上還熬著玉米碴子粥。

清黎先在干凈的盆里倒入一碗牛奶，又倒入大概是牛奶五分之一的油，攪拌至純奶與油融合，充分乳化。

清黎開始的時候不確定有沒有牛奶，只是想到星際有奶糖，便問幾個徒弟奶糖中的奶是哪來的，安全區(qū)里有沒有。

幾人都說有，是某個星球的特產(chǎn)，那個星球養(yǎng)殖了一種專門產(chǎn)奶的普通異獸。

清黎聽著形容，感覺像奶牛。

便讓人去拿了一盒過來，清黎打開聞了一下，有股濃濃的奶香味，又倒出來喝了兩口，感覺與牛奶差不多。

清黎用同樣大小的碗舀了一碗玉米面到盆里，“這里玉米面其實(shí)應(yīng)該要過一遍篩，口感上會更好。但是現(xiàn)在沒有，便直接倒進(jìn)去了。”

司翰進(jìn)來的時候，見清黎在教學(xué)，也不打擾他們。

自顧自的在廚房里翻找，找到?jīng)]吃完的水煮玉米七根，小半盆爆米花，一些賣相略略欠佳但成功的玉米烙，一鍋玉米排骨湯，還有正在灶上熬著的不明品。

司翰也不用人招呼，自顧自找了碗筷，開始嘗味。

清黎瞟了司翰一眼，便繼續(xù)自己的玉米面蛋糕教學(xué)。

“牛奶和玉米面的比例大概是1比1.5。”清黎說著，又加了半碗玉米面，然后用打蛋器攪拌。

“攪拌均勻至無顆粒就行，然后打入一個蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻。”清黎把咕嚕獸蛋打到一個小盆里，再用蛋殼將蛋黃撈起，加入面糊里，繼續(xù)攪拌。

感覺差不多了，清黎在裝蛋清的盆里加入兩小勺白糖，“喜歡甜一點(diǎn)，可以再加一點(diǎn)糖。”

清黎重新拿了一個打蛋器，正準(zhǔn)備把蛋清打發(fā)的時候，她低頭看了看手里打蛋器，頓住了。

“師傅，怎么了？”

“沒事。”

清黎面不改色地開始打發(fā)，心里則想著面粉篩、電動打蛋器，必須安排上。

哦，還有蛋黃分離器，估計(jì)會有人需要。

“用打蛋器把蛋清和白糖打發(fā)。”

然后，段家棟六人看著清黎手快成殘影，小盆里的蛋清和白糖仿佛發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，變成牛奶一樣的顏色，逐漸變得蓬松起來，如同天上純白的云朵。

“打發(fā)至干性發(fā)泡，提起打蛋器呈現(xiàn)直立的小尖角。”

清黎一邊說一邊將打蛋器提起，微皺眉頭，心里突然有種不好的預(yù)感，感覺幾個徒弟大概會翻車。

嘶~，早知道做最簡單的玉米糕了。

哪怕沒有酵母、小蘇打、泡打粉，可能口感沒那么蓬松，但只要水和玉米面的比例掌握好，簡單沒難度呀！

不該腦子一拍改變主意，做玉米面蛋糕，導(dǎo)致難度直線上升。

還不知道難度一個不小心，從普通變成地獄級難度的林巧菲幾人，還在嘰嘰喳喳地發(fā)表著各自的看法。

“師傅，這個看起來好好吃的樣子！”

“感覺有點(diǎn)像天上的云朵，松松軟軟的。”

“不知道做出來會是什么口感！好期待！”

“這里取三之一蛋白霜倒入面糊里攪拌均勻。”清黎邊說邊把三分之一蛋白霜倒入面糊里進(jìn)行攪拌，然后將拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里。

“注意了，這里攪拌的手法有講究，要從下往上翻，不然蒸出來的口感不蓬松。”清黎越說越發(fā)后悔，后面的每一步都夠段家棟他們翻車數(shù)次，甚至無數(shù)次。

清黎懊惱地抿了抿嘴，只能硬著頭皮往下做。

決定一會再把玉米糕的做法教一遍，至于現(xiàn)在這個誰感興趣，想做再做。

溫婉察覺到清黎臉色不對，關(guān)心道：“師傅，你怎么了？”

聞言，包括仿佛老鼠進(jìn)了米缸的司翰，同樣望了過來。