走了個(gè)小沖,大堂的伙計(jì)也是不夠的,謝酒兒又從外面招來(lái)一個(gè),至少,每層樓都要候著一個(gè)隨時(shí)聽使喚的人。
后廚這邊,謝酒兒招進(jìn)來(lái)一個(gè)有些做菜功底的小伙:“你的任務(wù)就是哪里需要往哪兒上,不是祖?zhèn)骷妓嚕軐W(xué)的都學(xué)著點(diǎn),以后后廚誰(shuí)有事不能上工時(shí)你就要頂替,能做到嗎?做不到趁早說(shuō)。”
新來(lái)的小伙攥緊了拳頭,開玩笑,做不到就要餓死了,必須能做到:“東家放心,小的打小就學(xué)東西快,不會(huì)耽誤事兒的。”
謝酒兒見(jiàn)他提著一口氣,下了決心,心下也放心了,畢竟嘗了幾口他做的菜,感覺(jué)還不賴。
一切準(zhǔn)備就緒,匾額做好后掛上去用紅綢包裹著,選了黃道吉日開張,在開張之前又大肆宣傳了一番。
開業(yè)那天,店里來(lái)了很多客人,因?yàn)殚_張第一天,謝酒兒給大伙兒搞了個(gè)半價(jià)活動(dòng)。
掌柜得想著采買的那些原材料的價(jià)格,一陣肉疼:“東家,這樣搞行不行啊,這些東西都貴著呢。”
謝酒兒無(wú)所謂的搖了搖頭:“東西再好,也得讓人知道才有人愿意光顧啊,好好招待,以后生意好不好就看開張這天了。”
“哎哎,東家放心,我們一定會(huì)服務(wù)好每一個(gè)客人的。”
開張當(dāng)天,謝酒兒親自在大堂招待客人,客人走的時(shí)候,還送上一份小禮品,包裝的漂漂亮亮的小禮品。
如果有孩子,還會(huì)額外贈(zèng)送一盤小點(diǎn)心,賺足了好口碑,有身份的人盯著慈安樓的匾額出神,皇上的字體獨(dú)樹一幟,很好認(rèn),在朝為官的大臣都認(rèn)識(shí)。
再聯(lián)想到慈安樓一樓掛的牌子上寫的一段話:您在慈安樓花掉的每一筆銀錢,都有一部分會(huì)用來(lái)安置無(wú)家可歸的孩子,您的善舉孩子們永遠(yuǎn)銘記。
來(lái)慈安樓吃過(guò)一回,那些官員們就摸清了門路,但也不會(huì)明目張膽的問(wèn)這家酒樓跟皇上有什么關(guān)系,規(guī)矩嘛!明眼人都懂得,常來(lái)就是了。
反正飯菜味道確實(shí)不錯(cuò),絲毫不比云記遜色,關(guān)鍵是還有火鍋這種新奇的吃法,嘴都辣腫了,吃完還想吃。
夫人小姐們也被慈安樓的奶茶和各種小點(diǎn)心給迷住了,意識(shí)到來(lái)吃飯的有很多年紀(jì)稍微大些和比較年幼的孩子后,謝酒兒又開始按年齡定制,各種豆子等煲粥用的食材磨碎了,燉成細(xì)膩的熱粥,喝上一口,腸胃舒服多了。
這個(gè)粥本來(lái)也沒(méi)什么,但大家之前喝的粥即便燉的時(shí)間長(zhǎng),里面也是有顆粒的,頭一遭見(jiàn)這么細(xì)膩,連原材料都看不清楚的粥,好喝加新奇,點(diǎn)的人還蠻多的。
謝酒兒看這架勢(shì),開始搜集南來(lái)北往各地的美食,然后再加工改造,這菜單得有新意,客人更喜歡,每個(gè)地方的飯菜都獨(dú)居風(fēng)味。
謝酒兒花功夫收集各地名菜,讓廚子學(xué)著做,成日待在同一個(gè)地方,能吃到千里之外的特色美食,和火鍋、奶茶一樣,也成了慈安樓的一大特色。
幾天下來(lái),慈安樓的名聲算是徹底打出去了,也得到了京城富人們的認(rèn)可,成了他們?nèi)粘Z嗑聚會(huì)的地方之一。
自從上次給無(wú)恙寫了一封信后,謝酒兒一直忙著酒樓的籌備,再?zèng)]聯(lián)系過(guò)寧州那邊,如今,酒樓的生意走上了正軌,謝酒兒抽空寫信,大概在信里說(shuō)了一下自己在京城這邊的情況,然后問(wèn)及家里的事情。
寧州
謝家這邊,麻辣燙館加米線的生意持續(xù)穩(wěn)定,每個(gè)月穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)七八百兩左右,幾個(gè)月下來(lái),家里已經(jīng)有好幾千兩的銀子了,謝酒兒走之后,存錢的事情一直是無(wú)恙在操心,每次休沐回家,他都要對(duì)賬,然后將十天的銀子存到錢莊里去。
實(shí)在忙不過(guò)來(lái)時(shí),還拉著鄭清和張生做苦力,周氏沒(méi)有那么多的心眼子,好在為人寬和,見(jiàn)鄭清、張生和無(wú)恙走得近,而且還又一搭沒(méi)一搭的給家里幫忙,便給兩人裁了新衣,給無(wú)恙帶吃的時(shí),也沒(méi)忘了那倆孩子。
大楊存了幾十兩銀子了,自己沒(méi)舍得花,卻給蘇蘇買了一身新衣和一個(gè)簪子,被小六子一起哄,蘇蘇鬧了個(gè)大紅臉。
“呆子,你知不知道送姑娘簪子是什么意思?”蘇蘇看著大楊手里的銀簪,嗔怒道。
大楊尷尬的摸了摸頭:“我就是看你頭上也沒(méi)個(gè)頭飾,看這只銀簪打的還挺漂亮,就想著你應(yīng)該會(huì)喜歡,怎么了?”
蘇蘇聽了,心里一陣氣惱:“什么東西都敢亂送,不要隨便給人家姑娘亂送簪子,衣服我就收了,你們吃的飯都是我做的,你買件衣服感謝一下我也是應(yīng)該的。”
“啊?”
可他買衣服不是因?yàn)楦兄x蘇蘇做飯啊,大楊急得臉都紅了,愣是沒(méi)好意思說(shuō),小六子眼珠子咕嚕嚕的在兩人身上來(lái)回掃了幾下,他早就發(fā)現(xiàn)大楊哥不對(duì)呢,他經(jīng)常色迷迷的盯著蘇蘇,嘖嘖,看著老實(shí),其實(shí)老不正經(jīng)了。
“那只簪子是我轉(zhuǎn)了好幾家鋪?zhàn)硬盘暨x出來(lái)的,蘇蘇第一眼看到簪子的時(shí)候,明明很喜歡,最后怎么就生氣了呢?”
大楊摸著頭,一臉困惑的問(wèn)小六子。
小六子壞笑:“哎呀,這我可不知道,蘇蘇不是問(wèn)你送簪子是什么意思嗎?那你給人家送簪子到底是什么意思?”
大楊老臉一紅:“干活去了。”說(shuō)完,就耷拉著腦袋朝作坊走去。
小六子看著他的背影:“真是個(gè)呆子,蘇蘇這么好的姑娘早晚讓這頭豬給供了,哎!賤藉都有人喜歡,怎么就沒(méi)人看上我呢,我這么聰明睿智,還是良民戶口。”
說(shuō)完,幽怨的朝著前廳走去,看看飯莊里還有什么活沒(méi)忙完,他的勤快點(diǎn),不然,太懶了,周嬸子把他掃地出門了,他就不是良民,是乞丐了。
收到謝酒兒的信件已經(jīng)是下半個(gè)月之后的事情了,無(wú)恙絮絮叨叨說(shuō)了好多家里的事情,當(dāng)然,將飯莊和米線的經(jīng)營(yíng)情況也從頭到尾匯報(bào)了一遍。
“姐,你就應(yīng)該在京城那樣富貴的地方待著,我的姐姐必須活得肆意瀟灑,家里這邊你放心好了,現(xiàn)在我都會(huì)處理家里的事情了,弟弟長(zhǎng)大了,家里的大事會(huì)上心的,你出門在外,照顧好自己,最好給我找個(gè)有本事的姐夫回來(lái),上次我們書院有一個(gè)同窗,人家的姐夫還是個(gè)秀才呢,來(lái)書院看他,可羨慕死我們了。”
無(wú)恙在寫信,鄭清和張生偷偷站在后面偷看,看到無(wú)恙讓他姐找姐夫時(shí),沒(méi)繃住噗嗤笑了出來(lái)。