綜漫美食：從發(fā)光料理開始 第39章 你剛才不是很歡樂嗎？繼續(xù)啊！

“干活干活。”

稍微休息了一下，陸平安就用手撐著榻榻米站了起來，活動(dòng)了一下手腳，走進(jìn)廚房準(zhǔn)備調(diào)制肉餡。

餛飩?cè)怵W和珍珠圓子的肉餡是不一樣的，要分開制作。

因?yàn)轲Q飩?cè)怵W調(diào)制好還需要冷藏一下，所以陸平安準(zhǔn)備先做這個(gè)。

他打開冰箱，取出今天早上購買的豬肉，拿出專門用來調(diào)肉餡的大碗，擺到了灶臺(tái)上。

“……”

要想將餛飩做的好吃，肉餡的肥瘦比例可謂是非常重要。

太瘦了，調(diào)出來的肉餡會(huì)又干又柴，口感很差。太肥了，調(diào)制出來的肉餡吃起來會(huì)膩人，雖然很香，但肉餡入口會(huì)散開不抱團(tuán)，口感上自然也好不到哪里去。

餛飩?cè)怵W的最佳比例是9瘦1肥！

陸平安從腳下的袋子里拿了條去皮的五花肉放到砧板上，斜刀45度，切肉不切斷，再翻個(gè)面，繼續(xù)斜著切，最后直直的90度下刀，肉丁便切出來了。

這是切肉的一個(gè)小技巧。

又拿了一條里脊肉，同樣切成丁。

陸平安將兩種肉丁混合用刀慢慢剁。

手工剁肉相較于機(jī)器絞肉雖然麻煩了點(diǎn)，但能夠使肉的纖維組織得到更好的破壞，讓肉餡在后續(xù)的攪拌過程中更容易吸收到水分和調(diào)料，從而使肉餡口感更加鮮嫩多汁。

將十幾斤五花肉和里脊肉分批次剁好，裝入一個(gè)碗中，陸平安便開始往碗里加入適量的鹽調(diào)味，倒入生抽提鮮，再用老抽上色，加一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮、調(diào)和味道，再加少量胡椒粉增香去腥……

“……”

百合鈴閑著沒事，就依靠在廚房門口看著一人一蛇忙活。

收拾完碗筷的小邪神被陸平安抓了壯丁，現(xiàn)在正在廚房里剁珍珠圓子的肉餡。

百合鈴就這么看著他們，偶爾低頭玩玩手機(jī)。

“說起來，我們什么時(shí)候搬過去？”

想到了這個(gè)問題，她抬起頭詢問。

不知不覺間，在一些事情上，百合鈴好像會(huì)以陸平安的意見為主……

“過兩天吧。”

陸平安回過頭看了一下百合鈴，扶著碗，順時(shí)針攪拌肉餡：“這兩天我們先掙點(diǎn)錢，把床、枕頭、床單之類的買了，然后就搬過去。”

“剩下來的家電、家具，我們一邊賺錢一邊慢慢購置……”

隨著陸平安的聲音，百合鈴的腦海里下意識(shí)的浮現(xiàn)出了一點(diǎn)一點(diǎn)攢家具的畫面，莫名的感覺一陣溫馨。

她感覺這樣挺好的。

“盯——！”

( ﹁ ﹁ )

一旁的小邪神突然斜眼看了過來，吐槽道：“既然過兩天再搬過去，那過兩天再租不好嗎？現(xiàn)在租多浪費(fèi)啊！”

她計(jì)算過，拋開這個(gè)月不談，她以后每天需要承擔(dān)2000 的租金。

一天2000 呢！

這筆錢拿去干啥不好！

陸平安看了小邪神一眼，輕咳一聲道：

“主要也沒想到第一套房我們就很滿意，然后租了……我還以為我們會(huì)多看幾套，看個(gè)一兩天呢。”

說實(shí)話，陸平安都打算明天下午帶著米諾斯和美杜莎一起去看房……

“不過也不要緊……”

陸平安想了想道：“今天掙的錢夠我們買床了，明天可以一起去實(shí)體店看看，又或者在網(wǎng)上買，床到了我們就搬過去。”

這兩天營業(yè)額在35萬円左右。

今天新增了蒸湯包，營業(yè)額會(huì)進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)能達(dá)到50萬円～55萬円。

這筆錢買四張床和配套的床單、枕頭、被子綽綽有余，甚至還能補(bǔ)充點(diǎn)其他家具。

“那我們?nèi)?shí)體店里買吧。”

“網(wǎng)購要等的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且到手后可能發(fā)現(xiàn)不是很合自己心意，退換也麻煩。”

有了更好的地方，誰還愿意住廉價(jià)公寓啊！

百合鈴想要盡快搬過去。

“我贊成！”

小邪神也想要有自己的房間，最關(guān)鍵的是租金在付，自己卻不住——她想想就很虧！

所以罕見的贊成了百合鈴的意見。

“那行，等明天小邪神的朋友過來，我們一起吃個(gè)飯，下午再去實(shí)體店看床。”

“你是吃定米諾斯了啊！”小邪神聞言忍不住吐槽。

不過她想了想，感覺米諾斯被誘惑住的概率相當(dāng)大，只要她在魔界沒什么事情……

“我對(duì)自己的料理非常有信心！”陸平安自信滿滿的說道。

想到了退租時(shí)要把房子清理干凈，陸平安回過頭看向百合鈴，提醒道：“百合鈴，你這邊不想要的東西可以先看著處理了。”

“嗯……頭疼！”

百合鈴看向房間內(nèi)的各種物件，想了想自己以往買的東西，一時(shí)間不禁有些頭大。

有的東西舍不得丟，但又覺得沒必要留著，帶過去嫌麻煩，丟起來還不方便……

‘真的是……’她有些頭疼的揉了揉額頭。

小邪神在廚房里忙活著，聽到了百合鈴苦惱的聲音，一下子幸災(zāi)樂禍起來，回過頭樂道：

“真是活該啊！誰叫你平時(shí)愛買一些亂七八糟的東西，這下子頭疼了吧！”

她就差笑出聲。

不過小邪神并沒有幸災(zāi)樂禍多久，因?yàn)榘俸镶忨R上一臉不善的看了過來，她立馬老實(shí)了，額頭冒汗的回過頭，繼續(xù)干活假裝自己很忙。

陸平安在一旁看的差點(diǎn)笑出聲。

‘你剛才不是很歡樂嗎？繼續(xù)啊！’

不過想了想，還是沒有說出來。

注意力回到餛飩?cè)怵W上。

陸平安用筷子從碗里挑起一團(tuán)肉餡——此時(shí)的肉餡已經(jīng)非常粘稠，被挑起來也沒有絲毫要滑落的跡象。

他滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，這算是攪拌好了。

陸平安拿起灶臺(tái)上的油瓶，先倒了小半碗到一個(gè)碗里，然后加到了肉餡里攪拌均勻。

油脂能夠在肉餡表面形成一層保護(hù)膜，防止肉餡中的水分流失，并且在蒸煮后讓肉餡更加滋潤(rùn)，口感也更加鮮嫩。

到了這一步，肉餡也就調(diào)好了。

陸平安從櫥柜里拿出保鮮膜，將碗口封了起來，再放入冰箱冷藏。

冷藏的過程中，肉餡中的各種調(diào)料和水分能夠更好地融合，讓肉餡的口感更加均勻。

同時(shí)也會(huì)使肉餡更加緊實(shí)，在包餛飩的時(shí)候更容易操作。

“小邪神，你去休息一下吧，晚點(diǎn)來包餛飩。”

他接過小邪神手上的工作。

“好。”

小邪神應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)身，看了眼在廚房門口抱胸虛著眼睛望著自己的百合鈴，她又默默的轉(zhuǎn)了回去：

“那個(gè)……我現(xiàn)在挺閑的，你還有沒有什么需要我?guī)兔Γ俊?/p>

……

……