穿成攪家精婆婆，統領全家逃荒 第62章 開始做麥芽糖

江天趙明月兩人很有些不好意思，八十斤豆腐掙了兩百五十六文，結果沈清分的連零頭都沒有。

沈清明白了，這是給她送分紅的錢來了。

她啥都沒做，進賬了五十二文！

雖然離買驢的十一兩銀子還差很多，但積少成多，買驢子不是夢~

沈清感激的道謝，引的江天趙明月兩人更加局促。

趙明月猛然想到重要的事，“對了，楊柳巷和升平巷我都去了，楊柳巷買的人少，沒打聽到有用的消息；

升平巷買的人多，其中還有伺候孫夫人的老嬤嬤，我和她搭上話了，混了個臉熟。”

升平巷居住的人家家底殷實許多，有仆人伺候，但相較于富商官老爺家里的奴仆成群又差上許多，孫捕頭家底不好，僅有的兩個仆人是他娘子的陪嫁。

老嬤嬤跟著來孫家后日子清貧的不是一星半點，她多送了半斤豆腐，老嬤嬤高興的拉著她說了許久的話。

她又道：“今日才第一天賣，先去的這兩個巷子，改明日多做些豆腐最后去這兩個巷子，仔細打聽一番。”

江天在一旁補充：“楊柳巷的要知道具體是哪一戶，倘若孫捕頭真的敢過來找咱們麻煩，就把這事透露給升平巷的正室，有的鬧騰一段時日。”

江三爺說的是找‘咱們麻煩’，沈清明白他們這是將此事當做整個家族的事在對待了，頓時心里暖暖的。

趙明月嗯了聲，有些擔憂的道：“我就擔心孫夫人最后還是會原諒孫捕頭，只能拖的住一時，后面還是會來找，終歸不行啊。”

沈清想的確是拖住一時就夠了！

還沒兩個月就要水災了，到時全城到處都是水患，那孫捕頭就是沒死也風光不再，哪有工夫和心思替柳家出頭。

她找了個借口說道：“沒事，拖住一時就行了，過了氣頭加上日子長了，我掙的銀子想必也多了許多，到時用銀子打發就是了。”

江天趙明月一想也是，既然孫捕頭見錢眼開，到時候大不了多出銀子，就當花錢消災——他們家現在也掙錢了，能給沈清湊一湊。

只要人沒事就好。

雙方互通消息后各自回家。

趙明月到家后開始吩咐挑豆子泡豆子，確定明日做的重量以及調整明日賣豆腐的路線。

不光城里的路線要調整，村子上的也是。

農戶人家哪怕能用豆子換，也不會舍得天天換，好在城池對應的東南西北各個方向都有主路，今日去的南面，明日就能去西面，依次循環著去，實在不行大不了多走一段路趕往下一個村子。

無非多走些路而已。

吩咐完豆腐事宜，趙明月回了自己屋子，嚴嚴實實關上門，將小布袋里的銅錢嘩啦啦全部倒在床上。

雖然到家后已經數了好幾遍，但此刻數來仍然止不住的激動！

扣除換黃豆的豆腐，銅錢進賬是二百文，分沈清五十二文，她家是一百四十八文。

一百四十八文啊，就是當家的帶著老大老二老三一天也掙不回來。

這可是純利潤，以后連黃豆都無需買了。

“明日做個二十幾斤豆子，城里賣八十斤，余下的去村子上換豆子，一共是....扣除....自家能有二百五十多文；

若是天天掙這個數，一個月下來....努力干個三五年幾個小的婚事不愁了....”

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豆腐的分紅日日送來，有時是趙明月有時是江大波，沈清提出可以五天或十天一結算，被趙明月否了，說那樣的話還要記賬。

一個村子住著，又不遠，有記賬的工夫錢已經送過來了。

在收了四次分紅后，毛筆迎來了出第二批貨！

筆桿外包后，一下子騰出來三人，加上回來的江雨，每個環節上足足增加了一倍，產量自然也提高了不少。

如今每日產出是七八十支，距當初和林掌柜六天三百支的約定富余不少。

有了存貨不怕到了約定日期交不了貨，沈清無形中心理壓力小多了。

一大早江向南江向北兩兄弟收拾妥當，背著裝滿毛筆的竹簍出發去城里，而沈清也沒閑著，她吃過早食絲毫沒磨蹭的來到江二爺家。

因為今日是制作麥芽糖的大日子！

周燕見到沈清，著急忙慌的匯報：“糯米和苞谷碎粒昨晚泡上的，早起蒸熟了，放在鍋里溫著的，成不？”

昨天沈清過來瞧了麥子發芽程度，說今早應該可以了，讓把準備工作先做好，他們兩家子喜的不得了。

天知道這幾天他們咋過的，真真比干活還難熬！

他們寧愿干活，尤其看著三叔一家忙前忙后忙里忙外的，羨慕極了，現在終于自家也能開干。

沈清吩咐：“可以揭了鍋蓋，放到溫熱的時候再蓋上保溫就成；

咱們先把發好的麥芽搬出來清洗，全部搗碎，搗的越碎越好。”

麥芽發了好幾批，這樣今天做好后不用等到五六天之后才能做第二批。

“好！”

婦人們忙進屋子將發好的麥芽搬出來，輕輕的將手指長短的麥芽從竹篾上連根拔起，盡量不讓根部斷裂；

隨后放進大木盆中，反復清洗干凈。

漢子那邊則是搬來石臼，配上木杵，將清洗干凈的麥芽搗碎。

沈清按照書上教的比例開始配置，一邊將搗碎的麥芽和放到溫熱的糯米混合在一起，一邊現場教學：“麥芽和糯米的各自用量你們最要記清楚，因為麥芽糖的甜度可以通過調整他倆的多少來控制；

麥芽少了發酵慢——等會告訴你們啥是發酵，麥芽多了發酵快倒是快，但太多的話就會有酸味出來，那不就影響甜度么？所以一定要記住。”

周燕江英等婦人連忙認真的點頭，表示記下來了。

他們兩家的老大還有城里的活，余下的漢子大多做搗碎的體力活以及田地水里的活，攪拌以及熬煮的工序自然在婦人身上，可不得牢牢記住么。

水清給了眾人一點消化思考的時間，歇了會繼續說道：“攪拌好后放著發酵，現在的氣溫不夠，咱們用木盆裝滿比洗澡水略燙的溫水，再把攪拌好的麥芽用木桶裝了放進去，大約要三個時辰；

我兩個半時辰后過來，在這兩三個時辰內你們記得添加熱水，保持盆里的水溫始終略燙就成。”

書上說最好用電飯鍋的保溫檔，換算成溫水加熱的話，大概比洗澡水略燙。