唐廚阿蠻 灶火重生

唐廚阿蠻第一章灶火重生

濃煙滾滾，熱浪撲面。

喬婉最后的記憶是酒店廚房里爆裂的煤氣管道，和向她席卷而來(lái)的橙紅色火焰。她下意識(shí)抬起手臂遮擋，卻感到一陣天旋地轉(zhuǎn)。

"死丫頭，裝什么死！還不快起來(lái)干活！"

一瓢冷水當(dāng)頭澆下，喬婉猛地睜開眼睛，胸口劇烈起伏。映入眼簾的不是醫(yī)院潔白的天花板，而是一張黝黑憤怒的男人面孔，皺紋里嵌著經(jīng)年累月的暴躁。

"爹，阿蠻醒了。"一個(gè)怯懦的女聲在旁邊響起。

喬婉——不，此刻她意識(shí)到自己已經(jīng)成了另一個(gè)人——艱難地支起身子，發(fā)現(xiàn)自己躺在一個(gè)土灶旁，身下是粗糙的草席。她低頭看去，一雙布滿細(xì)小傷痕的手，明顯屬于一個(gè)長(zhǎng)期勞作的少女，而非她記憶中那雙雖然同樣有燙傷疤痕卻保養(yǎng)得當(dāng)?shù)膹N師的手。

記憶如潮水般涌來(lái)。喬阿蠻，十六歲，家中排行老三，上有兩個(gè)哥哥，下有一個(gè)弟弟。在這個(gè)重男輕女的家庭里，她的地位僅比看門狗高一點(diǎn)。

"發(fā)什么愣！里正大人晚上要來(lái)，還不快去準(zhǔn)備飯菜！"男人——她的"父親"喬大石厲聲喝道，抬腳作勢(shì)要踢。

喬婉——現(xiàn)在該叫阿蠻了——本能地翻滾避開，動(dòng)作利落地站了起來(lái)。這個(gè)身體雖然瘦弱，卻意外的靈活。

"我這就去，爹。"她低聲應(yīng)道，聲音里帶著不屬于這個(gè)十六歲少女的沉穩(wěn)。

喬大石哼了一聲，轉(zhuǎn)身離開這間兼作廚房的偏屋。阿蠻這才有機(jī)會(huì)環(huán)顧四周：土坯墻，茅草頂，一個(gè)簡(jiǎn)陋的灶臺(tái)，幾件粗糙的陶制炊具。墻角堆著些蔫巴巴的野菜和一小袋粟米，房梁上掛著一條干巴巴的咸肉，看樣子已經(jīng)存放了很久。

"阿蠻，你沒事吧？"剛才那個(gè)怯懦的聲音又響起來(lái)。阿蠻轉(zhuǎn)頭，看見一個(gè)瘦小的婦人——她的"母親"劉氏正擔(dān)憂地看著她。

"沒事，娘。"阿蠻下意識(shí)回答，同時(shí)驚訝于自己脫口而出的稱呼如此自然。

劉氏松了口氣，開始絮絮叨叨："你爹今天請(qǐng)了里正來(lái)商量你大哥的婚事，咱們得準(zhǔn)備頓像樣的飯菜。可咱們家..."

阿蠻看著母親愁苦的面容，突然明白了什么。她試探著問："娘，咱們家是不是沒什么好東西招待客人？"

劉氏苦笑："就那塊咸肉，還是去年過年時(shí)剩下的。你爹不讓動(dòng)，說(shuō)是要留著給四郎補(bǔ)身子。可今天..."

阿蠻的目光在廚房里巡視，大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)。作為五星級(jí)酒店的行政總廚，她最擅長(zhǎng)的就是用有限的食材創(chuàng)造出令人驚艷的美食。眼前的困境對(duì)她而言，更像是一個(gè)有趣的挑戰(zhàn)。

"娘，讓我來(lái)做飯吧。"阿蠻突然說(shuō)。

劉氏驚訝地看著她："你？可你平時(shí)..."

"我最近偷偷學(xué)了些新的烹飪方法。"阿蠻迅速編了個(gè)理由，"讓我試試吧，保證比平時(shí)做的好吃。"

劉氏猶豫了一下，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭："好吧，但別讓你爹知道是你做的。他要是知道女人自作主張..."

阿蠻理解地點(diǎn)點(diǎn)頭，心里卻涌起一股不服。在現(xiàn)代，她可是餐飲界少有的女性行政總廚，憑借實(shí)力贏得了所有人的尊重。沒想到穿越到唐朝，居然因?yàn)樾詣e被看不起。

等劉氏離開后，阿蠻立刻行動(dòng)起來(lái)。她先檢查了所有食材：除了那塊咸肉，還有半袋粟米，一些野蔥、野菜，角落里居然還有一小包她認(rèn)不出來(lái)的香料。在灶臺(tái)下的陶罐里，她發(fā)現(xiàn)了半罐豬油和一點(diǎn)粗鹽。

"總比什么都沒有強(qiáng)。"阿蠻自言自語(yǔ)道。

她取下那塊咸肉，發(fā)現(xiàn)雖然外表干硬，但里面還有些油脂。她將咸肉切成薄片，用熱水浸泡去鹽。粟米淘洗干凈后，她用石臼稍微碾碎，打算做成粥而不是簡(jiǎn)單的蒸飯。

最讓她驚喜的是在院子里的菜畦中發(fā)現(xiàn)了些新鮮的野菜和野蒜。阿蠻麻利地采摘了一些，又從一個(gè)隱蔽的角落挖出了幾顆小小的野山芋——看來(lái)是這個(gè)身體的"私藏"。

回到廚房，阿蠻點(diǎn)燃灶火，動(dòng)作熟練得讓她自己都感到驚訝——這顯然是身體的本能記憶。她先將咸肉片煎出油，然后加入野蒜爆香，最后放入野菜快速翻炒。簡(jiǎn)陋的食材在鍋中散發(fā)出誘人的香氣。

粟米粥里，她加入了切碎的山芋和一點(diǎn)豬油，慢火熬煮。那包不知名的香料她小心地嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)類似粗糙的胡椒，于是碾碎少許加入菜肴中提味。

正當(dāng)阿蠻全神貫注地調(diào)整火候時(shí)，一個(gè)尖銳的聲音在身后響起："喲，今天太陽(yáng)打西邊出來(lái)了，咱們家的賠錢貨居然在做好吃的？"

阿蠻回頭，看見一個(gè)瘦高的年輕男子倚在門框上，滿臉譏諷。記憶告訴她，這是她的大哥喬大郎。

"爹讓我準(zhǔn)備的。"阿蠻簡(jiǎn)短地回答，繼續(xù)專注于手中的活計(jì)。

喬大郎走近灶臺(tái)，伸手就要抓煎好的咸肉。阿蠻眼疾手快，用木勺敲在他的手背上。

"這是給里正大人的。"她直視著喬大郎的眼睛，聲音平靜卻不容置疑。

喬大郎愣住了，顯然沒想到平時(shí)逆來(lái)順受的妹妹敢反抗。他揚(yáng)起手："你找死——"

"大郎！"劉氏的聲音及時(shí)響起，"里正大人到了，你爹叫你過去。"

喬大郎悻悻地放下手，惡狠狠地瞪了阿蠻一眼："回頭再收拾你。"說(shuō)完大步離去。

劉氏擔(dān)憂地看著阿蠻："沒事吧？"

阿蠻搖搖頭，繼續(xù)翻炒鍋中的菜肴。她將煎好的咸肉擺成一個(gè)簡(jiǎn)單的花樣，野菜點(diǎn)綴其間。粟米山芋粥熬得濃稠適中，散發(fā)著谷物天然的甜香。

"娘，咱們有酒嗎？"阿蠻突然問。

劉氏點(diǎn)點(diǎn)頭："有一點(diǎn)，你爹藏的濁酒。"

"能給我一小碗嗎？"阿蠻請(qǐng)求道。在現(xiàn)代，她經(jīng)常用酒來(lái)提升菜肴的風(fēng)味層次。

劉氏猶豫了一下，還是從主屋取來(lái)一小碗渾濁的米酒。阿蠻將大部分加入粥中提香，留了一點(diǎn)用來(lái)調(diào)制了一個(gè)簡(jiǎn)單的蘸料。

當(dāng)所有食物準(zhǔn)備就緒，阿蠻用家里最好的陶器盛裝。簡(jiǎn)單的食材在她的巧手下，竟顯得有幾分精致。

"這..."劉氏看著擺盤精美的菜肴，驚訝得說(shuō)不出話來(lái)。

"娘，你端過去吧，別說(shuō)是我做的。"阿蠻提醒道。

劉氏復(fù)雜地看了女兒一眼，最終點(diǎn)點(diǎn)頭，將飯菜端去了主屋。

阿蠻留在廚房，給自己盛了一小碗粥和幾片野菜。她剛吃了一口，就皺起了眉頭——食材的粗糙和調(diào)料的匱乏讓習(xí)慣現(xiàn)代美食的她難以適應(yīng)。但饑餓感很快戰(zhàn)勝了挑剔，她狼吞虎咽地吃完了簡(jiǎn)單的飯食。

主屋傳來(lái)的談笑聲越來(lái)越大，看來(lái)里正對(duì)飯菜很滿意。阿蠻正打算收拾廚房，突然聽到腳步聲接近。

"喬家嫂子，這飯菜是誰(shuí)的手藝？比城里酒樓的都不差！"一個(gè)洪亮的聲音問道。

阿蠻悄悄從門縫望去，看見一個(gè)穿著體面的中年男子——想必就是里正——正贊賞地詢問劉氏。

劉氏支支吾吾，不知如何回答。喬大石接話道："是賤內(nèi)做的，粗茶淡飯，大人見笑了。"

"不不，這咸肉火候恰到好處，粥也香濃適口，尤其是這蘸料，別有風(fēng)味！"里正連連稱贊，"喬老弟，你家娘子有這等手藝，怎么早不顯露？"

喬大石尷尬地笑著，眼神卻飄向廚房方向，帶著疑惑和一絲算計(jì)。

阿蠻悄悄退后，心里卻涌起一股成就感。即使在這樣簡(jiǎn)陋的條件下，她的廚藝依然能得到賞識(shí)。這讓她看到了在這個(gè)陌生時(shí)空中生存下去的希望。

夜深人靜時(shí)，阿蠻躺在偏房的草席上，聽著屋里其他人的鼾聲，思緒萬(wàn)千。她不知道自己為何會(huì)穿越到這個(gè)少女身上，也不知道未來(lái)會(huì)怎樣。但有一點(diǎn)她很確定——她絕不會(huì)像原來(lái)的喬阿蠻那樣逆來(lái)順受，任人欺凌。

窗外，一輪明月掛在天空，照在村邊的小路上。一個(gè)身影靜靜地站在喬家院外，聞著空氣中殘留的食物香氣，若有所思。片刻后，那人轉(zhuǎn)身離去，消失在月色中。