四合院：小人物的種田人生 第一卷 第30章 清明

林父感慨了一下，又繼續說：“志剛，后天我們請假一天該去看望你那幾個伯伯。”

對一旁的林解放：“解放，你也是。”

是啊，該去看看他們啦，志剛感嘆道，如果他們看到現在國家有飛機，也會高興吧。

第二天，他們把假都請好了。

林志剛放學回來，查看了幾個箱子的情況，又看了看地窖里的蘑菇。

進屋里，給林母打下手。今天下班早一些，她正在準備明天的吃食。

林志剛負責煮雞蛋，將20個雞蛋用清水洗干凈，冷水下鍋，水剛剛沒過雞蛋，水里加少許鹽，防裂。大火燒開，轉中小火煮八到12分鐘，煮熟后，熄火，在熱水中浸泡幾分鐘再撈出。撈出后放在冷水中浸泡降溫。

林母在做馓子。

第一步將面粉倒入盆中，加入清水和少量雞蛋液，揉成偏硬的光滑面團。在面團表面抹上一層油，蓋上盆，醒上30分鐘至1個小時，具體根據當時的溫度。

第二步將醒好的面團放在案板上，搓成長條，像“盤蚊香”一樣，將長條一圈圈地盤繞在抹了油的盆里，每盤一圈，表面都要刷一層油。

第三步取出醒好的面圈，找到一端的面頭，在抹了油的案板上，用雙手非常輕柔，均勻地抻拉面條，邊抻邊在案板上來回滾動，目的是將面條抽得極細且均勻。這可是個技術活，需要超強的耐心，和技巧。

第四步將雞蛋撈起后，鍋洗干凈，倒入較多的油，燒到五六成熱，將抻好的面條一圈圈纏繞在兩只手掌上，抻開成網狀，快速浸入油中定型幾秒，松開手，讓面條完全浸入油中。用長筷子不斷地翻動，炸至整體金黃色，撈出，在籠布上冷卻。

林母將鍋里的多余的油盛出，放入黃豆醬，加了一點肉沫，蔥花，姜末炒熟，放在盆里。

鍋里加了兩瓢水，打了一個雞蛋，放了些菠菜，水開了盛出。

林母洗干凈鍋，加入冷水，放上發酵好的玉米面饅頭，蒸20分鐘。今天蒸了兩大鍋，桌上墊上布，放饅頭冷卻。

林志剛在旁邊，用浸濕的紅紙，幫我煮熟的雞蛋，揉搓，染成淡紅色。林解放在旁邊給雞蛋畫圖，畫花，畫五角星。

做完這些，天都黑了。先吃飯，吃完飯，看了看柜子里面的東西，準備做些驢打滾。

將糯米粉加水，和成軟面團，蒸熟。把黃豆面，小火炒至微黃，空氣中彌漫著一股香味。在案板上撒入大量的黃豆面，將蒸熟的糯米糕，在上面搟成大片。均勻地抹上一層紅豆沙餡。卷成長卷，表面再滾一層熟黃豆面，切成小段。

除了重大節日會做，平日里費材料費時間，一般都不做的。普通家庭即使會做，也做得更小，餡料更薄。

林志剛，看著做好的驢打滾，咽了咽口水，他也好久沒吃了，聞著真是香啊。林母看了看兩兄弟，一人給了一塊，嘗嘗味，剩下的是明天吃的。

真好吃，懦唧唧的，太香了。嗯，看來以后要種點豆子，再種點芝麻，原料豐富些，肯定更好吃。林志剛，嘴里嚼的，心里想。

真香，真好吃。林解放心里想。

鄉下都是以填飽肚子為主，一般都是做的是高粱米飯，像驢打滾這種細糧做的，一般都舍不得吃。

夜里窗外下起了朦朧小雨，滴滴答答響著。

“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。”

林志剛早上起床，看到外面的小雨，突然覺得眼前的情景，很符合這兩句詩。

等到吃過早飯，雨稍停，屋檐下還有水滴答滴答的響聲。

林解放，背著昨天下午做的吃食。林父背著另外一個背簍，里面有一棵楊樹苗，還有一些祭祀用的東西。

林志剛手里拿了一個籃子，準備回來的時候摘一點野菜。

一行人出發了，先回村里。

大伯他們一家人，已經在爺爺家等候多時啦。現在他們到了，人齊了，出發。

在祭拜完祖墳后，來到幾個伯伯的墳前，這只是一個衣冠冢，他們真正的墳，在烈士陵園。

先進行祭掃，清理雜草，添土，拿出祭品擺放好，林衛民和林衛國，拿出寫好的祭衣，紙錢，燒給他們。他們邊燒邊說，這一年里，我們國家的變化，村里迎來的哪些變化。林志剛他們小輩的，另外燒了一堆，燒完叩頭。每年正清明過后，就會挑選一天，來祭祀他們，每到這一天，老爺子格外的沉默，林父和林大格外的傷感，有數不清道不盡的話語，想要和他們的兄弟說。

灰蒙蒙的天，就好像此刻他們的心情。那樣的沉重，讓人忍不住想流淚。

現在國家正在提倡新思想新文化，反對鋪張浪費和迷信。燒紙錢也只能在鄉下進行，城里面也只能偷偷地躲著燒。在這個影響下，對于干部，職工，積極分子家庭，只能減少大量焚燒紙錢或者豪華供品。

林父特意帶來一棵楊樹苗，他要種在他的兄弟墳前，陪著他們。

等到祭祀完，回爺爺家里，吃午飯。這一天是吃冷食，不開鍋火。奶奶昨天做的高粱飯，加上林母做的馓子，驢打滾，炒醬，就是豐盛的一餐。

驢打滾獲得大家的一致好評，吃完飯，大伯家的兩個小的，在玩“碰雞蛋”，兩個人持蛋相撞，蛋殼未破者為勝。林志剛在旁邊看到他們玩得這么高興，不由會心一笑，還是小孩子的快樂，最簡單。玩了一會兒，出門，去村里找小伙伴們一起玩。

奶奶折了很多柳枝條，掛在門上，給每個人戴了一枝。老話說“清明不戴柳，紅顏成皓首。”

林志剛拿著籃子，準備到田邊上，去挖野菜。林解放沒事兒，也跟著一起，兩個人挑嫩地挖，不一會兒就挖滿了。籃子讓四哥先提回去，林志要去村頭那間屋子，看看屋里菌絲長得怎么樣。林志剛收拾好籃子，準備回去啦，下午還要去烈士陵園。