四合院：小人物的種田人生 第一卷 第48章 曬菜干

佛手瓜做干菜要選用稍微嫩點的，嫩的一般一個半斤左右，老一點的適合作種，一般1斤左右。

考慮到要曬的菜干，需要很多家伙來鋪，林志剛讓林父，去居委會找周主任，說明情況，協調一下，把這批干菜盡快曬出來，送往朝鮮戰場。

從家里到居委會還有一段距離，這段時間不能浪費，林志剛召集大家，先把家里的簸箕之類，可以晾曬的工具，全部找出來。

“再找找，我記得在這里啊。”

“啊，找到了。”

“快，拿出去洗。”

大院里的人一頓折騰，把家里的家伙都翻出來，院子里的人，每一個人都有自己負責的事，每一個人都在忙碌。

許大媽，許大爺，許大茂負責清洗簸箕、葦席，洗干凈后，放在太陽下暴曬。易大爺，劉大爺，林解放，閻大爺負責去其他院里借板凳，一會放簸箕。

聾老太太，賈大媽和孩子們負責挑選佛手瓜有無蟲眼、損壞，好的放盆里，壞的給自家吃，放在另一個籮筐里。劉光齊，賈東旭，閻解成負責清洗好佛手瓜，放在干凈的盆里。

易大媽，林母，閻大媽，林志剛，何大清，何雨柱負責將佛手瓜切成片，3-4毫米厚，方便晾曬。因為院子里有種植箱，不方便，所以都是在各自的家，吃飯的桌子上，切瓜。

1000斤佛手瓜，大概2000個左右，除去給院里的人分的，還有600斤，1200個左右。先把做干菜的佛手瓜挑出來，剩下的才拿來給大家。

林父回來的時候，院子里正干著熱火朝天。

孩子們正坐在中院的佛手瓜藤下，比誰挑的瓜好，誰挑的瓜大，熱熱鬧鬧的。聾老太太挑瓜的時候，還要忙著給孩子們當裁判。賈大媽挑一會兒還要看看孩子們挑的，她的手還沒好，只能做些簡單。

許大茂，洗著瓜正在和何雨柱拌嘴，一個在屋里，一個在屋外。

“傻柱，你手藝學到家沒，好好切瓜。”一旁的何大清忙著切瓜，不搭理小輩們之間的事。

“你個許大茂，洗你的瓜，洗干凈點。”

整個院子都是菜刀落在菜板的聲音，偶爾有停頓，那是在給佛手瓜摳種子。借回的板凳，安在院子里，幾人又忙著把切好的佛手瓜，端出來鋪好。

“志剛啊，周主任，一會就來，他去調人手了。”

“好的，爸。一會兒周主任來了，你讓他安排一下，我們院里現在馬上就要曬不下了，要找地方曬。”林志剛說著，手上也不停。

“好的，你忙吧，我們會安排好的。”

過了一會兒，周主任來了，他去弄了些粗紗布來，還有20張葦席，弄了個板車，運過來。

周主任，看到院里已經切好的佛手瓜片，這個95號院，總能創造驚喜，現在前線正是缺少菜干的時候，在城里居住的人，對于捐愛國菜，大多有心無力。

農村即使有，也只是小部分，這年頭菜本來就種的少，適合做干菜的更少，再加上新鮮菜做成干菜，縮水后沒多少，而土地大多都拿來種糧食，糧食關乎著一家人是否能填飽肚子的關鍵，是放在首位的。

基本上干菜，都是家家戶戶專門種愛國菜，從嘴上省下來的。

經過周主任的多方協調，附近四合院的大媽們，也來幫忙，有的幫忙切瓜，有的幫忙曬，有的負責翻。干菜晾曬途中，每天要翻2-3遍。

林志剛正忙著切瓜，閻大爺來了。

“志剛，剛才我們商量了一下，我們每家留3-4個嘗嘗味道就行，多余的全部曬成菜干吧，畢竟現在前線很需要。”

剛才在院里一起干活，閻大爺聽周主任講，現在志愿軍戰士很需要蔬菜，他們的生活條件很艱苦，閻埠貴找到院里的當家人商量后，做出這個決定。

林志剛很驚訝，“好，閻大爺。”

林志剛想了想，對閻大爺：“現在院里每天都會有佛手瓜成熟，那時候大家想吃在藤上直接摘就行。”

“好，我會告訴他們的。”

5點，所有的佛手瓜切完了，林志剛長噓一口氣，活動一下手腳，捶了捶背。

“感謝各位同志的貢獻，對我們前線戰士的支持，對國家的支持。”周主任對忙完的眾人開口道。

多一些菜干，戰士們，就會減少一絲患夜盲癥的機會。

隔壁院的大媽們，回去做飯了，臨走時，林志剛給每個大媽塞了2個佛手瓜，嘗嘗味道。

7點，收菜干，夜里有露水，不能曬，粗紗布還是搭上面防蟲。

晾曬4天后，全部菜干收攏來，林志剛在檢查是否合格，不達標容易發生霉變，惹到其他的菜干。

“系統，你幫我掃描這些菜干合格沒，20金幣。”

“好的，宿主。”

林志剛隨著系統的提示，拿合格的菜干裝入麻袋里，放少量的草木灰，便于儲存。林志剛挑出來兩簸箕的菜干，還需要再曬曬。

對于挑出來的這兩簸箕菜干，還有點不敢相信有這么多，一上手感受，確實還差點火候。

別看有900多斤瓜，曬干后只有90多斤菜干，已經很多了。事不宜遲，扛上打包好的菜干，林父急匆匆地趕往居委會辦公室，一會兒要下班了。

居委會辦公室里，周主任，正在等他們，他估算著時間，就這一兩天，聽到匆匆忙忙的腳步聲，終于來了。

周主任，打開麻袋，分幾次倒在稱上，合計96斤。用手捏了捏，批干菜的質量很好，不枉，我專門在辦公室等他。

“林同志，你這佛手瓜，后續還能收獲多少？”

“周主任，志剛說了，大批量收貨一般十天到15天一次，少數零星的每天都會，能收到10月底。”

“好，好，看不出來這一個小小的瓜，居然有這么大的產量。”

“林同志，這佛手瓜菜干，我希望后續收獲了，你們能再送些來。”

“周主任，這不用您說，這本來就是專門種的愛國菜，只要曬好了，我就送過來。”

“好，我等你。”