“瑤瑤,你這手藝真的是太好了,好香啊!”
“阿嫲,你做的也很好吃。”
八爪魚就很簡單了,直接爆炒。
當然最重要的就是,如何能讓八爪魚脆嫩不韌。
將八爪魚放入盆中,加入鹽和面粉,反復揉搓。面粉可以吸附表面的黏液,鹽能殺菌去腥。揉搓后用清水徹底沖洗干凈。
然后最關鍵的就是焯水了,這一步驟,沒做好,這八爪魚也就廢掉了。
鍋中燒水,水一定要燒到大沸(劇烈沸騰)。
然后將清洗好的八爪魚迅速倒入沸水中。
焯燙時間要極短,看到八爪魚的觸須卷曲、身體變緊實(約10-30秒,根據大小調整),立刻撈出!
立即放入涼水中徹底降溫這一步是利用“熱脹冷縮”原理,讓八爪魚的口感變得極度脆嫩,當然若是冰水口感會更加的好。
撈出瀝干水分切條備用。
大蔥切滾刀塊,姜蒜切片,干辣椒切段。
將醬油,白糖、和少量清水混合在一個小碗里,調成碗汁備用,白伊瑤直接換成了靈泉水,
熱鍋涼油,油溫七成熱時(油面有輕微波紋),下入姜片、蒜片、干辣椒段爆香。
香味出來后,轉大火,倒入處理好的八爪魚,快速翻炒幾下。
沿鍋邊淋入一勺料酒,大火快炒以去除腥味。
倒入準備好的碗汁,快速翻炒均勻,讓醬汁包裹住八爪魚。
放入大蔥段,繼續大火翻炒約30秒,看到蔥段稍微變軟后,加少許的鹽,再淋上少許香油,爆炒八爪魚就做好了。
鱸魚鮑魚,那可就別想了,畢竟在眾人眼里,現在這個家是負債累累的,拿去賣錢尤為重要。
白伊瑤飯做的差不多,就聽見傅庭禮在外面喊了一句,
“瑤瑤,盒子打開了,你來看看。”
白伊瑤的眼睛都亮了,放下手里的鏟子就出來了。
傅母和阿嫲則是失笑的搖了搖頭,這待會要是啥也沒有,該哭了。
傅庭禮看著自家媳婦像個孩子,忍不住摸了摸她的腦袋。
他還挺有儀式感的,鎖打開后,就一直在等著白伊瑤來開。
傅父和阿公望著眼前傅庭禮,這還是他們家那個不近女色的兒子,孫子嘛?
鐵盒沒有多大,里面包裹著油布已經發黃了,一層又一層,感覺都有點臭了。
白伊瑤突然皺起了眉,這要不還是放棄吧,畢竟自己也沒有很缺錢,還是很有錢的。
不過內心糾結一番,還是直接拿了起來。
油布打開,最里面的那層,布完好無損,連顏色都沒有褪,摸了摸,里面好像真的有東西。
白伊瑤雙眼發光,其他人也來了精神,不會真的有什么好東西吧?
打開后,一個手鐲赫然出現在白伊瑤的手里。
“嚯!”
“我滴個乖乖,瑤瑤,咱要發財了呀,這個是不是祖母綠啊?”
傅母激動的說著,傅家眾人也在期待。
雖說眾人對這個都不是了解,但是也知道,這是古代大戶人家的主母,小姐才可能戴的。
白伊瑤看著這個手鐲,顏色很正,很濃,綠中還能泛出藍色調,而且不偏色,這簡直是翡翠中的頂級帝王綠啊!
而且這底子干凈,細膩,沒有一點雜質。
“瑤瑤,你懂這些,這要是拿去賣,肯定得有不少錢吧?”
“這要是賣了,到時候可以給庭禮買條船。”
傅母開心的說著。
傅庭禮則是搖了搖頭,“娘,這不賣,這是瑤瑤淘到的,就是瑤瑤自己的,要是買船,我可以自己掙的。”
“哎呦,你這說的是哪里的話啊,你們成親了,就是兩口子了,怎么還分你的,還是瑤瑤的啊?”傅母不理解的說著。
畢竟在老一輩的觀念里,這兩口子還分什么彼此啊。
“這確實很值錢,不過越留后面價值越高,就是不知道咱們這邊的翡翠市場有沒有打開,萬一要是被坑了,就不好了。”
“還有啊,你們想想,要是真的碰到一個識貨的,絕對會上報的,這要是被傳了出來,想要在村子里,過安穩日子怕是不行了。”
“財不外露,咱可不能張揚。”
白伊瑤說真的,并不知道這小小的縣城,有沒有玉器珠寶市場,不過這么好的品種,她確實不想賤賣。
再說,她又不窮。
阿公阿嫲是那個年代過來的,最怕的就是被人關注。
現下也不過是才改革開放幾年,日后的形勢都還不穩。
可不能太高調,低調些總是沒錯的。
“庭禮說的對,這個是瑤瑤找到的,就是瑤瑤的,這件事就咱們幾個知道就行了,特別是你們……”
阿公看著傅父傅母說道。
白伊瑤看了阿公一眼,隨后想到什么,不覺得很感激。
人心隔肚皮,雖說傅父傅母現在跟著傅庭禮,但傅大哥和傅二哥總歸是他們的孩子。
誰不想自己的孩子好呢!多少都想讓出息的幫襯一下沒出息的。
傅父和傅母皆是連連點頭。
“瑤瑤,你好生收著。”
白伊瑤點點頭。
“行了行了,快吃飯吧。”
一桌子的海鮮,色香味俱全。
傅庭禮心疼白伊瑤,一個大小姐嫁給他,出去忙活了一整天,又是做飯的,終究是他委屈了她。
白伊瑤看著傅庭禮沉下的臉色,不禁小聲問道,
“想什么呢?”
傅庭禮回過神,定定的盯著白伊瑤,隨手給她夾了一筷子海蠣煎,小聲地說道,
“瑤瑤,好看,一下子沒忍住。”
白伊瑤看了男人一眼,還真的是無時無刻的,不在撩撥她。
她捏了捏他的腰,“說什么呢,吃你的飯。”
飯后,傅庭禮主動承擔了洗碗的活,白伊瑤洗漱過后,就躺在了床上。
本來還覺得挺累的,加了一些靈泉水,泡了個澡,這會渾身的酸痛已然全部消失了。
白伊瑤心里一陣美滋滋,這空間,這靈泉果然是個好東西。
傅庭禮進來的時候,白伊瑤的頭發還沒干。
“過來,我給你擦擦頭發。”
白伊瑤很是乖巧,躺在床邊,享受著他輕柔的動作。
“傅庭禮,你真的不心動嘛?”