- 歡迎訪問小威小說網小說網
-
桌面快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌面快捷
加入收藏
設為首頁
“咱們今天有口福了……”
喬慧蘭取出一只土碗，屁顛屁顛的去給閨女舀黃豆醬了。
彭招娣不知她要做什么新花樣，只是聽話地盛了半碗面粉，加水和成了稀泥糊糊。
“小妹，是這樣嗎？”
沈佳期看了一眼：“差不多了，大嫂記住控制火候，餅皮一定要又小又薄。”
“好叻！”
她們說話間，灶上的案板已經擺上，楊秀麗把刀在磨刀石上反復擦了幾下，刀鋒磨得光滑噌亮。
她之前在娘家天天洗衣做飯，這刀功別說切肉了，蘿卜雕花也不在話下。
一塊四四方方的里脊肉到她手里，眨眼的功夫，就切成了一盆不粗不細，整齊勻稱的肉絲。
“二嫂好刀法！”沈佳期忍不住夸贊道。
楊秀麗被夸得心花怒放：“小妹，還有啥活要干嗎？”
沈佳期指著菜籃子里的大蔥：“二嫂，幫我把大蔥切絲吧！”
“沒問題……”
喬慧蘭掀開門簾，便看見廚房里熱火朝天、一片和諧。
這在之前，她連想都不敢想，做夢都夢不著。
以前，兩個兒媳婦天天慪氣，誰多干了，誰偷懶了，每天都得爭上幾句。
楊秀麗仗著自己有身孕，在家作威作福，經常欺負彭招娣。
彭招娣氣不過就找她吵嘴，每天都鬧得雞犬不寧。
還有期期，也是個十指不沾陽春水的，整天在家吃了睡、睡了吃，要不就是追在姜時堰的屁股后面跑，偷拿家里的東西，讓她操碎了心。
沒曾想，這才過去幾日，老大家的和老二家的就冰釋前嫌。
還有期期……不僅變勤快了，還給家里買米賣肉、掙了不少錢。
看來，他們沈家要變天了，變得越來越好……
喬慧蘭將黃豆醬遞給了沈佳期，然后就去幫忙打下手。
沈佳期一邊起鍋燒油，一邊問喬慧蘭：“媽，昨晚帶回來的豬下水呢？”
“被水泡著呢，那味兒啊太沖了，我正發愁該怎么做呢。”喬慧蘭頭疼道。
她家分到了一整根豬大腸，用灰面洗了不下二十道，都沒法完全去味兒。
這東西上不得臺面，她本想著，等貴客走后，他們下午用醬料腌制一下，隨便炒炒就吃了，沒想到閨女卻問了起來。
“期期，你該不會想拿豬下水招待領導吧？”她問。
“這有什么不行的，看我的。”沈佳期笑著伸手往櫥柜里憑空一掏。
“系統系統，給我來一包鹵料，還有一包嫩肉粉。”
“兌換鹵料和嫩肉粉，耗費10個好感值。”
沈佳期手里頓時多了一大包料子很足的鹵料，還有一小袋雪白的粉末。
“媽，你先燒一鍋水，豬大腸冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯水后撈出，重新換水用這包鹵料放下去鹵，大火30分鐘就能鹵好。”
“鹵料？”喬慧蘭也沒聽過這玩意，接過之后放在鼻尖吻了吻，聞到了八角、桂皮、香葉和花椒的味道。
“這些都是大料啊，可貴了……”喬慧蘭嘆道：“你啥時候買的？”
沈佳期掩去了眼底的心虛：“我之前在黑市買的。”
她最近經常會去黑市，喬慧蘭也沒有多問，只是擔心：“這么一包料子，能行嗎？”
“放心吧媽！”
沈佳期把鹵豬腸的重任交給了母親大人，然后用嫩肉粉粉勾芡，澆在了肉絲上。
做京醬肉絲，這肉可不能太老太柴，不然就不好吃了。
等芡汁兒裹滿每一根肉絲，鍋里的油也剛好燒熱。
她天女散花般，往鍋里丟下幾根姜絲，緊接著一盆肉絲下鍋。
呲！
熱騰騰的煙火氣升騰而起，夾雜著一股新鮮的肉香。
沈佳期快速翻炒至斷生，就迅速將肉絲給盛了出來。
半碗黃豆醬下鍋，加少許鹽、糖、醬油，濃濃的醬汁散發著誘人的香味，彌漫在狹小的廚房里。
“好香啊……”楊秀麗已經開始忍不住分泌唾液了。
“香就對了……”沈佳期將肉絲倒下翻炒。
金黃的肉絲裹上濃郁的醬汁，再撒上一把白芝麻，簡直是色香味俱全。
這番操作，她們聞所未聞，見所未見。
不止廚房里的人香得暈頭轉向，屋外的人也都被香迷糊了。
顧望山聳了聳鼻子，他沒聞錯吧，這居然是京醬肉絲的味道？！
一個南方的小山村，跟京都相隔千里，怎么可能有人會做京醬肉絲！
他還以為是自己聞錯了，又閑聊了一會兒，直到一聲開飯了，沈佳期端上一盆香氣彌漫的瘦肉絲，旁邊擺上一碗大蔥絲，一碟薄薄的白面餅，顧望山一時間都愣住了。
“這……這真是京醬肉絲啊！”他咕嚕咽下了口水，感慨道：“自從那年我去上北城去學習，嘗過一次京醬肉絲后，已經好多年沒吃過了。”
“真沒想到，這小小的大興村，居然有人能做出這道北城名菜。”
喬慧蘭眉尾亂舞，這……這居然是都城的名菜！
“閨女，你啥時候學會做北城的菜了？”
她的問題，也是大家伙想問的。
沈佳期早就料到他們會問，提前想好了說辭：“之前我不是閑置在家嗎？有天聽廣播的時候，正好聽到這道菜的做法，我就記下來了。”
大家恍然大悟，看向她的目光不覺多了一份佩服，特別是顧望山。
“沈同志聰慧過人，一學就會，你們大興果然的人杰地靈、臥虎藏龍啊……”
沈佳期很有眼力勁地遞上筷子：“那就請顧所長趁熱嘗嘗，看看我做的正不正宗！”
“好……”顧望山坐在主位，其他人也紛紛入座。
“這京醬肉絲是卷在餅里吃的，一夾肉，一夾大蔥，用餅卷上……”他給沈家人做著示范。
沈家人個個都瞠目結舌，好精致的吃法啊！
果然不愧是北城的城里人吃的。
哪像他們在鄉下，三下五除二就能席卷一碗飯菜。
今天，托沈佳期的福，他們也能感受一把城里人的感覺。
顧望山一口吞下了卷餅，入口便是一口咸香軟嫩的肉絲，伴著大蔥的甜辣，熟悉的記憶涌上心頭。
“嗯……鮮嫩爽滑，就是這個味兒！”顧望山香得連連點頭。
“跟我在北城吃的一模一樣！”
顧所長都親自肯定，其他人都流著口水蠢蠢欲動。
“大家別愣著，一起吃吧！”顧望山讓大家別拘束，趕緊吃飯吧！
所有人都紛紛舉起筷子，夾面餅的夾面餅，夾肉絲的夾肉絲。
當卷餅送入嘴里，每個人的臉上都爆發出了驚喜的神色。
太……太好吃了！
這么好吃的京醬肉絲卷餅，他們能吃一百個！
所有人都忙得不亦樂乎，除了沈佳期，她一個人默默起身去到了廚房。
急什么，還有一道硬菜沒上呢！
她揭開灶上的鍋蓋，一股很重的鹵香味撲面而來，她伸出筷子插向了豬大腸，已經被鹵的軟糯入味，應該差不多了。
她蓋住了灶上的火，將大腸切塊擺盤，隨即呼喚著系統。
“系統系統，給我再加兩個菜。”
