比賽場內,夏鳴繼續關注著「宴席研究生」的動向。
老實說,她無論是抽到的原料,還是選擇的菜品呈現,都是這群選手中比較不顯眼的了。
她的對手大廚「金宏楠」是西5級廚師,和「邁卡斯」一個等級,此時想到的做法,是用「枇杷」與鰻魚結合,做成一道精巧的鰻魚鮮湯。
反觀「宴席研究生」這邊,她的做法則更為大眾,一鰻兩吃,一炸,一湯。
炸的部分是標準的「油炸鰻魚肚」,湯的部分借鑒了酸菜魚的味型,搭配了與「福州鰻魚」同產地的粥類,做成了一道「酸菜鰻魚」。
夏鳴從這里也能看出“華”字開頭的廚師,與“西”字開頭的廚師的不同。
華字開頭的廚師,無論境界高低,都會更喜歡炒、燉、煮、炸、蒸,等手法,西餐開頭的廚師,基本以煎,火烤,炸,燴為主。
前者味型多樣,食材搭配也更顯層次,后者更注重“概念”,擺盤基本就沒有差的。
按照這個邏輯,夏鳴覺得他的手法更像華這邊的廚師,因為有些西開頭的廚師,他們真的會把很多無用的功夫花在擺盤和氛圍營造上。
“血刀宗的弟子脾氣可不算好,中層弟子也就罷了,有些內門精英一個不滿意就要砍人的,這時候你就是把菜擺的和圣地剝光的仙女一樣也沒用,不好吃就是不好吃,難道多放點裝飾就能變好吃了?”
而且他能看出來,華夏菜比較多元,就算是同一道菜,解法不同,也能達到完全不同的味道,西餐這點就欠缺很多。
不過非要苛求“色”“香”“味”的話,西餐在色方面的表現,確實也有可以吸取的點。
夏鳴在血刀宗還是以做大鍋菜為主,長老們的需求雖然也有涉獵,但他們普遍也是看功效的,擺盤并沒有那么在意。
“除了十九長老,十九長老用都市的話說,就是個強迫癥,她吃的飯,不能有一點不規整的地方,不然就會特別難受,還好她進食的次數不多,才不用那么麻煩。”
就在夏鳴分析兩邊差距時,第九組,也就是前面「愛拼才會贏」的那組比賽結果也出來了。
「愛拼才會贏」以3:0的碾壓優勢晉級,對此夏鳴并不意外。
正如之前所描述一般,像這種思維跳脫的選手,每一道新菜都是在投骰子,1~6隨機選擇一個幸運數字,很明顯,他這把的靈感不錯。
對面的大廚「林朝」本身是華5級,技術肯定有保障,但架不住碰到個出怪招的,想來也是輸的有些憋屈。
夏鳴很排斥「愛拼才會贏」,同樣是隨性,他是在計算過所有局勢后,做出更跳躍的選擇,而「愛拼才會贏」則是更依賴那一霎的靈光一閃。
“反正要真是組隊賽,我肯定不選這家伙當隊友,在九州大陸這種家伙就應該去單干,跟在這種人身邊有時候死都不知道怎么死的!”
九組比賽后,整個1v1巔峰對決的比分,也來到了6:3,選手方接二連三的勝利也給臺上還沒下去的人打了一針強心劑。
直播間內對于兩邊實力的評判也是爭議頗多。
【我覺得「愛拼才會贏」這局全是運氣啊,正常人哪有這么做飯的!】
【運氣也是實力的一部分,廚藝比拼和歌手比拼一樣,等級代表的只是技巧,如果只看技巧的話,那創作歌手干脆全投了算了。】
【林朝什么地位?輸給這個年輕人,搞黑幕也不是這樣搞的吧!】
【說黑幕的話,邁卡斯那場不是血冤?我現在感覺這綜藝就是為了捧川渝冰火魔廚辦的。】
【樓上如果沒腦子可以捐了,你說捧誰我都認,川渝冰火魔廚的烤肉店關了,人沒評級,捧起來去隔壁選秀出道嗎?】
【那可難說,他這長相騙女粉絕對一流,到時候出個預制菜品牌,直播間嘎嘎帶貨,你就看這群瘋娘們造吧!】
【樓上的大哥說的有道理啊!】
...
不管直播間觀眾怎么說,比賽現場贏了就是贏了,此刻回到二樓的「愛拼才會贏」受到了其他選手的熱烈歡迎。
畢竟林朝作為華5級,翻車在西3級的「愛拼才會贏」的手上,絕對是爆冷。
那邊喧鬧的很,但都與單獨在一邊的夏鳴無關。
此刻他正認真的觀察著「宴席研究生」的一舉一動。
“很標準,很有章法,這大概率不是天賦,而是經過長時間磨練造就的,而且她做菜的風格偏獨立,但又不像前面那個「小花」一樣強硬,應該是可以選擇合作的對象!”
恰在夏鳴說完這句話時,「宴席研究生」將炸好的鰻魚從油鍋中取出。
看著包裹均勻,炸制的恰到好處的鰻魚,夏鳴微微點了點頭。
“油溫控制很不錯,有我7分水準了,就是這酸菜醬熬的不太行,調味方面還欠缺一點。”
評價完「宴席研究生」,他又多嗅了一下,發現對面失誤了。
“不知道是故意的還是不小心的,對面這個叫「金宏楠」的,選枇杷時出了問題,枇杷自帶的甜味不夠,湯看著倒是清了,但鰻魚里面帶的那股腥味也被這湯激發出來了。”
“特別是上面還放了一片腌制過的豬肉,用這片肉的想法應該是為湯增加一抹咸味,但咸味不夠,回味的腥就會反上來,嘶...”
夏鳴此刻都透過湯感受到了那一絲不易察覺的鰻腥味,都不敢想等會評委吃下去是什么樣的表情了。
“不是,不試菜的嗎?這么自信,這個叫「金宏楠」的怕不是來搞笑的。”
最后看了眼正在咀嚼自己做的鰻魚的「宴席研究生」,夏鳴心中已經對這場結果有了定論。
“這樣一來就6:4了,留給后面人的時間也不多了...”
想到這,他忽然看到了在二樓另外一個角落,默默看著下面比賽場的「光頭伙夫」。
作為淘汰選手,夏鳴猜想他應該覺得旁邊恭喜「愛拼才會贏」的聲音格外的喧囂吧。
“其實挺可惜的,這家伙看著年輕,應該很有天賦,就是經驗實在太少,竟然能犯這么低級的錯誤。”
“原本,還以為有機會提點提點他,現在看...這家伙還是欠缺點運氣~”
隨著節目時間流逝,最后一組選手從盲品室走出后,這場1v1對決,終于進入了最后的結算階段...
16組選手,一共32人,在一下午的激烈角逐后,竟然詭異的打平了。
8位大廚晉級,8位選手晉級,單看這個結果,多少有幾分劇本的味道了。
就在晉級選手想要下臺時,節目組卻忽然宣布了一個新的復活機制。
「每位評委可擁有復活一名大廚,一名選手的機會,被復活選手將進入下一輪,未被復活選手則遺憾淘汰。」
聽到這話,失利的大廚和選手都將目光齊齊投到了比賽場,此刻三位評委已經從盲評室內走了出來。
看著一雙雙期待的眼睛,謝庭鋒笑著開口。
“剛才我們在里面其實已經討論好了,現在時間也不早了,大家明天還要接著比賽,我就不繞彎子了。”
“大廚這邊:林朝,邵徳農,金宏楠,恭喜你們復活~”
聽到名單后,大廚那邊紛紛響起掌聲,「光頭伙夫」站在失敗選手席,羨慕的看著一旁的大廚們。
他此時無比希望復活的名額里有他的名字,倒不是他希望再比一輪能拿更多鏡頭,單純是他對夏鳴現在抱有極大好奇,和其他人的看輕不同,他覺得這個比賽中最大的黑馬就是夏鳴。
“川渝冰火魔廚肯定沒有看上去這么簡單,比賽的勝負倒是無所謂,但這家伙能給我帶來大量的靈感,拜托了,再留一輪就行,至少讓我在現場看看他下場比賽會使用什么招數!”
就在他期待之時,謝庭鋒旁邊的張雍也是開了口。
“選手這邊的復活名單是:夏雨星夜,化學系幻廚,還有...”