我，食神判官！專打黑心店！ 第104章 全場評委一致滿分，品神為何搖頭？大的要來了！

王亞威的落寞離場，并沒有讓《一勺定乾坤》的直播間冷卻下來。

恰恰相反，一場史無前例的大討論，如同海嘯般席卷了整個網(wǎng)絡(luò)。

#成品底料算不算作弊#

#現(xiàn)代烹飪的邊界在哪里#

#一勺定乾坤驚現(xiàn)人肉質(zhì)檢儀#

三個詞條，以火箭般的速度沖上了微博熱搜前十。

直播間的彈幕，更是徹底變成了辯論賽的現(xiàn)場。

【我站老王！現(xiàn)在誰家做菜還從醬油開始釀啊？時代變了大人！】

【樓上偷換概念！醬油是輔料，火鍋底料是靈魂！這能一樣嗎？】

【別吵了！我只知道，品一口牛逼就完事了！前面四個專家都被騙了，就他一個人嘗出來了！這含金量，拉滿了！】

【確實，以前覺得他就是個會吃的網(wǎng)紅，現(xiàn)在看來，人家是真有東西啊！終極裁決官，這名頭沒叫錯！】

【我宣布，從今天起，我就是品一口的狗！他指東我絕不往西，他說不好吃，米其林三星在我眼里也是豬食！】

陳品那一針見血的提問，如同最鋒利的刻刀，將“終極裁決官”五個大字，深深地刻在了所有觀眾的心里。

人們對他的期待，已經(jīng)從“看他還能整什么活兒”，悄然轉(zhuǎn)變成了“看他將如何審判下一道菜”。

“咳咳！”

主持人經(jīng)驗豐富，眼看話題有徹底跑偏的趨勢，趕緊用一聲咳嗽將所有人的注意力拉回舞臺。

“非常精彩的討論！這也正是我們節(jié)目的魅力所在，在美味中碰撞思想的火花！那么，讓我們稍作調(diào)整，請出下一位挑戰(zhàn)者！”

他刻意拉長了語調(diào)，營造出一種緊張而微妙的氣氛。

“他，來自我們?nèi)A夏的美食之都——順城。他沒有耀眼的履歷，沒有千萬的粉絲，他有的，只是一雙手，一顆心，和五十年的灶臺光陰。有請，權(quán)叔！”

沒有激昂的BGM，沒有華麗的燈光秀。

一個五十多歲，身材瘦小，皮膚黝黑的男人，推著一輛最普通不過的不銹鋼餐車，慢慢地走上了舞臺。

他穿著一身洗得發(fā)白的白色廚師服，甚至有些土氣，臉上帶著幾分鄉(xiāng)下人的拘謹和靦腆。

他與之前幾位選手，無論是仙風道骨的簡承望，還是精英范兒的方哲，都顯得格格不入。

他只是安靜地走著，仿佛不是在聚光燈下的S 級綜藝現(xiàn)場，而是在自家后廚的小路上。

【又來一位？感覺平平無奇啊。】

【順城來的？那可是粵菜大佬的故鄉(xiāng)啊，臥虎藏龍！】

【這大叔看起來好緊張，手都在抖。】

【感覺懸了，氣場上就輸了啊。】

權(quán)叔走到舞臺中央，對著評委席和觀眾，有些笨拙地鞠了一躬，甚至沒去拿主持人遞來的話筒。

他只是默默地，打開了餐車的蓋子。

沒有香氣炸裂，沒有仙氣繚繞。

只有一個小小的，被精心雕刻成了蓮花形狀的冬瓜，被安放在一個樸素的白瓷碗里。

冬瓜盅內(nèi)，盛著一汪清澈見底的湯。

湯色淡如琥珀，清可見底，幾顆干瑤柱，幾粒鮮蝦仁，幾片火腿，靜靜地沉在碗底，除此之外，再無他物。

這就是他的菜——水晶冬瓜盅。

與之前視覺效果驚人的“星空之淚”，和意境悠遠的“秋江暮色圖”相比，這道菜，樸素得有些過分了。

它沒有任何視覺沖擊力，甚至引來了部分觀眾的輕視。

【搞半天就這？一個冬瓜湯？】

【我家樓下快餐店的例湯都比這個料足……】

【完了，這是上來湊數(shù)的吧？我都能猜到結(jié)局了。】

評委席上，安托萬·李的眉頭微微皺起。

在他看來，這道菜實在是太“傳統(tǒng)”了，傳統(tǒng)到有些乏味。

沒有idea（創(chuàng)意），沒有COnCept（概念），甚至連擺盤都談不上，這在西餐的評價體系里，幾乎是無法想象的。

簡承望也捋著胡子，面露沉吟之色。

他倒是欣賞這種極簡的風格，但內(nèi)心更清楚，越是簡單的菜，就越考驗功力。

一碗清湯，稍有不慎，就是寡淡無味，神形俱散。

工作人員很快將分裝好的小份冬瓜盅，送到了每一位評委面前。

然而，就在他們拿起勺子，舀起第一口湯，送入口中的那一瞬間。

時間，仿佛靜止了。

評委席上，五個人，五張臉，不約而同地，全部凝固了。

那是一種無法用言語形容的極致鮮美。

沒有濃油赤醬的霸道，沒有復合香料的沖擊。

就是一股最純粹、最本源的“鮮”，如同春日的第一縷微風，輕柔地拂過舌尖，卻又在瞬間，喚醒了每一個味蕾。

清冽，甘醇，綿長，溫潤。

仿佛將高山的老母雞，深海的瑤柱，風干的火腿，大地之上的菌菇……

將這山川湖海的無數(shù)精華，歷經(jīng)千錘百煉，褪去所有火氣與雜味，最終濃縮成了這一勺通透的瓊漿。

“這……這湯……”

陶德正的手，控制不住地微微發(fā)抖，勺子和瓷碗碰撞，發(fā)出清脆的響聲。

他激動得臉頰泛紅，眼中甚至泛起了淚光。

“這是‘功夫’啊！這是時間的味道！”

他一連喝了好幾口，才長長地舒了一口氣，聲音帶著一絲顫抖，

“沒有三十年吊高湯的功力，絕對做不出如此清澈，如此純粹的頂湯！一個‘鮮’字，已經(jīng)不足以形容了！”

蘇月禾也放下了勺子，她閉上眼睛，細細回味了許久，才緩緩睜開。

她的目光里，第一次出現(xiàn)了名為“震撼”的情緒。

“老雞、豬筒骨、金華火腿、干瑤柱、鮮蝦、干貝……”

她精準地分析道，

“至少八種以上的食材，吊制超過十二個小時，期間最少要經(jīng)過三次以上的過濾，和兩次‘掃湯’的工序，用雞茸和肉茸將湯里的雜質(zhì)吸附干凈，才能得到這樣一碗清如開水，味如珍饈的‘玻璃湯’。這……這是國宴的水準。”

安托萬·李已經(jīng)徹底忘記了自己之前的偏見。

他一勺接一勺地喝著，臉上的表情從驚訝，到震撼，最后化為了一種近乎虔誠的敬畏。

“My GOd…（我的天…）”

他放下了勺子，看向臺上那個其貌不揚的老師傅，語氣鄭重無比，

“我收回我之前所有的想法。這才是真正的art（藝術(shù)），the art Of SUbtraCtiOn（減法的藝術(shù)）！它拋棄了一切不必要的裝飾和炫技，只為了追求最極致的本味。ThiS iS…the retUrn Of the Origin（這是返璞歸真）！它讓我明白了，東方料理的philOSOphy（哲學）！”

簡承望更是早已閉目，整個人仿佛沉浸在了那碗湯的意境之中。

許久，他才睜開眼，口中喃喃道：

“以至鮮，還至淡。以至繁，求至簡。大道至簡，返璞歸真……此為，‘真味’啊！”

【我靠！我靠！我靠！全場起立！】

【封神了！一碗清湯直接封神了！】

【聽不懂，但我大受震撼！能讓所有評委吹出花來的湯，到底得有多好喝啊！】

【這才是真正的掃地僧啊！人狠話不多，一出手就是王炸！】

【哭了，這才是我們?nèi)A夏美食的底蘊啊！大道至簡，返璞歸真！】

全場沸騰！

四位評委，給出了開賽以來最高，也最一致的評價。

所有人都認為，這已經(jīng)是毫無懸念的勝利。

而角落里，那個“終極裁決官”呢？

導播將鏡頭切了過去。

只見陳品，從頭到尾沒有說過一句話。

他不像之前品嘗毛血旺時那樣風卷殘云，也不像面對“星空之淚”時那樣嫌棄。

他只是閉著眼睛，一勺一勺，極為緩慢，又極為享受地喝著湯。

當所有湯水都喝完后，他又拿起勺子，仔仔細細地，將冬瓜壁上那層浸透了湯汁，變得晶瑩剔透的瓜肉，一點一點地刮下來，全部送進嘴里。

吃得干干凈凈，顆粒歸倉。

整個過程，充滿了對食物的尊重。

直播間的觀眾都看呆了。

【品一口這是……詞窮了？被好吃到說不出話了？】

【看他這個樣子，絕對是頂級好評，連一點湯汁都不愿意剩下！】