經(jīng)營古鎮(zhèn)，召喚古人來打工 第 16 章

吃西湖醋魚有什么講究？

正確吃法是盛一碗飯，碟子里倒一點醬油香油白糖，夾一塊魚蘸勻了，放在米飯里，連碗帶筷子扔出去，然后出門買份肯德基。

——這是路曉琪曾經(jīng)在網(wǎng)上看到過的笑話。

她很好奇地想，真這么難吃嗎？于是，去杭州旅游的時候直奔酒樓點了一份，然后發(fā)現(xiàn)，嗯，醋是好醋，魚是好魚，西湖也是西湖。但這三個美好的東西結合在一起后就不再那么美好了，酸酸的，腥腥的，不至于帶盤子扔掉，但確實不合她的口味。

吃完后，路曉琪又在網(wǎng)上看到了一條評論：“西湖醋魚之所以還存活得好好的，多虧了有你們這些好奇的人。”

她頓時無語凝噎，從此熄滅了再去嘗試一次的心，安安心心的吃起了龍井蝦仁、宋嫂魚羹這些廣受好評的杭州本地菜。

現(xiàn)在，宋五嫂說要做一份西湖醋魚給她吃，路曉琪眨了眨眼睛，頗有些忐忑不安。

要是不好吃怎么辦？會不會傷害了宋五嫂的熱情和信心？裝作很好吃的樣子？可到時候客人也惡評如潮怎么辦？一時之間，她簡直如坐針氈。

趙飛燕好奇：“曉琪為何苦惱？”

路曉琪顫顫巍巍問：“你們，有沒有吃過五嫂的醋溜魚？”

趙飛燕搖了搖頭：“五嫂前兩日就買了魚，但說那魚得再餓幾天去去泥腥味才好，一直沒做。放心罷，五嫂的廚藝了得，一定很好吃。”

她有些煩惱地看了看自己的腰肢，只覺都這兩天吃下來，已經(jīng)胖了稍許。

路曉琪稍稍被她安慰到了。

也對，西湖醋魚好歹也是國宴菜，而且據(jù)說幾十年前的這道菜的確是美味非常，后來不知為何，才逐漸淪落到現(xiàn)在的口碑。

就在她胡思亂想的時候，菜已經(jīng)上桌了。

宋嫂魚羹、西芹炒百合腰果、醋溜魚，色香味俱全。宋五嫂已經(jīng)熟練掌握了這邊的火候，甚至還學會了不少這邊的新菜式，比如西芹炒百合腰果，完全就是她照著手機里的食譜現(xiàn)學的。

如今，趙飛燕的手機被購物頻道占據(jù)，而宋五嫂的手機頁面永遠停留在美食頻道。

路曉琪夾了一筷子西芹，好吃，脆脆的，一股子清香味，百合也很清甜。

滿分十分可以給八分。

又吃了一勺宋嫂魚羹，眼睛開始瞪圓，好吃！

入口潤滑鮮嫩，回味略帶一點點清亮的微酸，讓人迫不及待就想要吃第二勺。她以前在杭州也吃過這道菜，當時只覺得還不錯，可完全沒有現(xiàn)在這樣頰齒留香的感覺。

原來這就是皇帝嚴選的水平嗎？！

不愧是創(chuàng)始人出品。滿分十分給十一分！

“五嫂子，你去開店的話，要是排隊沒有半小時，我就不姓路！”路曉琪夸了又夸，“而且明明不是魚的菜，都同樣很好吃！”

宋五嫂被她夸得眉開眼笑，將那道醋溜魚推到她面前：“再來嘗嘗這道。不是我吹，當時在臨安城內(nèi)，我做這道菜稱第二，就沒人敢稱第一！”

路曉琪的笑臉頓時僵了僵。

她凝神望去，這道菜的賣相看上去倒是還不錯的。宋五嫂用的是一整條魚，醬醋汁油亮略帶一點粘稠，顏色并不像她之前吃過的那么深，魚身有頭有尾如拱橋一般，上面還撒了一點點干桂花，呈現(xiàn)于深色的醬汁上如同碎金點點。

她心中升起一個念頭：或許......真的還不錯？

路曉琪鄭重地夾下一筷子魚肉放到嘴巴里，心想一定要調(diào)動自己的最佳演技，就算是不好吃也要違心說一句不錯！

憑良心講，靠著前面兩道菜，宋五嫂開飯館就絕對會紅。

至于醋魚，她想做就做吧......咦，這是什么滋味？

第一下只覺得有一股泛著清香的酸，讓她的口腔中忍不住泌出口水，味蕾的感覺一下子就打開了。緊接著其后的卻是鮮味，裹著一絲絲的酸甜，就著醬汁的潤滑，從舌尖瞬間蔓延到胃。

她甚至都還沒有體會到魚肉的口感，就已經(jīng)忍不住將它全部吞下去了。

路曉琪的眼睛瞪得溜圓：“這，這，這.......也太好吃了吧！”

剛說完，在自己還沒有反應過來的時候就已經(jīng)夾了第二筷，這次已經(jīng)能夠忍住細細品嘗。魚肉嫩滑，而且鮮味更甚，毫無泥腥味。吃到后面的時候甚至嘴巴里還泛上了絲絲縷縷蟹肉的香氣。

正巧，宇文愷也感慨：“倒是讓我想起了在揚州時吃的蟹。”

江南本地人無論貧富都喜歡吃蟹，他們這些北方人一開始不太適應，覺得沒多少肉，但吃了幾次后卻也跟著愛上了，只覺鮮甜得很。

宋五嫂笑起來：“這才是這道菜的精髓。臨安人都愛吃蟹，但蟹是金貴玩意兒，又不能時時吃到。于是我便想出了這個法子，讓魚肉能帶著點蟹味兒，果真極受歡迎。”

后來，其他廚子其實也大概揣摩出了她的做法，但始終都做不出她做的味道。

或許，這真的就是天賦能力罷！

路曉琪吃得大滿足，如風卷殘云一般。吃完神智歸位，像是發(fā)現(xiàn)了寶藏。

“五嫂子！”她放下筷子，一步躥了過去，緊緊抓住宋五嫂的手，激動極了：“咱們要發(fā)財了呀！”

......

發(fā)財還只是暢想，但出錢卻是眼下。

路曉琪將十五萬的前期款打給了清潔公司后，如今賬上只剩五十萬。換成以前，這個數(shù)字足以讓她在家躺平一年不干活，但現(xiàn)在只覺得杯水車薪。

更何況這都是要還的！

清潔公司的效率很快，在收到款項前就做好了方案。

路曉琪大略翻了一下，針對石板路、河道還有木質(zhì)建筑都有相關的清潔措施和細節(jié)處理，整體看上去還是蠻專業(yè)的，便放下心來。

到了那天，她帶著宇文愷、宋五嫂和趙飛燕去了清河古鎮(zhèn)。對方的清潔設備也已經(jīng)提前來了，正停在古鎮(zhèn)門口的廣場上，看上去浩浩蕩蕩。

“就等您了。”負責人爽朗笑著和她打招呼。

清河古鎮(zhèn)的門是類似停車場的那種閘機口，一進去后先是大的停車場，再往里走走才是正式的游覽區(qū)。現(xiàn)在這道閘機其實就是個擺設，要繞過去很容易，但分寸感還是要的。

路曉琪深吸一口氣：“行，那咱們開始吧。”

停止運營已經(jīng)三年的清河古鎮(zhèn)，終于再一次響起了熱鬧的人聲。

旁邊居住的百姓們聽到動靜后都紛紛趕過來看熱鬧，有的還想要進去看一看，不過被清潔公司的人給攔了下來，需要工牌才能入內(nèi)。于是他們只能圍繞在外邊的廣場上議論紛紛。

“這鎮(zhèn)子是要干啥？忽然這么多人?”

“我問了，說是清潔公司，來搞衛(wèi)生的。”

“又要重新開了？”

“應該是吧，不然搞衛(wèi)生干嘛？”

“嘖嘖，這又是哪個大老板錢多了沒處放來搞這個？怕不是又要虧得滿頭包喔。”

有人的調(diào)侃引起旁邊的哄笑聲，大多數(shù)人都不是很看好這鎮(zhèn)子的發(fā)展，覺得接手這個的人肯定是傻，要不就是被人給坑了。他們樂得看笑話。

“被人騙了吧？”

有人嗤笑，“就咱們這個小破縣，市里也不重視，之前的火車站都飛了。要交通沒交通，要發(fā)展沒發(fā)展，誰會專門跑這兒來啊？”

圍觀的百姓們紛紛點頭。

“真要開業(yè)，我賭開不過一年。”

“一年？一年還算好的了，這玩意兒可燒錢，我猜最多半年！”