擺攤開飯館，她驚動全京城 第109章 黃豆燉豬蹄

江州街心。

康婆子帶著丫鬟，一臉愁緒地踏出千金閣。

丫鬟抱著新做的狐毛披風，冷不丁就聽到康婆子嘆了口氣。

她輕聲詢問：“您似乎有心事？”

康婆子沉默著沒說話，半晌才輕輕搖頭：“也不算是心事，就是愁得慌。”

“夫人順利生了位小公子，最近一切都好，您愁什么呢？”丫鬟不解地問。

“你不在夫人院里不知道，夫人是母子平安，但這已經過去五天了，一直沒有奶水，只能請乳娘。”

丫鬟一頭霧水：“請乳娘不好嗎？省下了夫人親自喂奶呀，有乳娘照顧小公子也省心省力。”

丫鬟不知道康婆子為什么會這樣愁。

這是好事啊。

“你懂什么？”康婆子只是漫不經心地說了一句。

她從年輕時就跟在夫人身邊照顧，這么久了，哪里能不知道夫人是什么性子？

老爺房中有幾房妾室，每天爭來斗去。夫人表面笑著說都是自家姐妹，大方得很，實際心里在意得很，時不時就把氣嘔在心里，生怕被別人看出來。

就算是那幾房也就罷了，可這次夫人給小公子找了兩位乳娘，老爺竟然看上了其中一位，私底下和那年輕貌美的乳娘搞在了一起。

夫人知道后氣得不輕，原本身子就沒好利索，更是連飯都不想吃，遲遲沒有奶水。

到處找大夫診脈，怎么補都不見好。

若是有奶水，也好找借口把那兩個乳娘都打發掉。

丫鬟確實不懂，但她聽懂了夫人想要奶水親自喂小公子。

前面就是灑金橋，兩人路過橋上時，飄來一陣甜香。

康婆子吸了吸鼻子：“什么味道？聞著怪好聞的?！?/p>

丫鬟仔細辨認了一下，眼睛一亮：“好像是**，奴婢小時候喝過羊乳，聞起來是差不多的。”

順著香味往前看，就看到了桃源居的招牌，以及敞開的窗子和擺在窗前那些金黃漂亮的點心，香味是從桃源居飄出來的。

“桃源居？”康婆子喃喃道。

她聽說過這個名字，最近府上有很多小丫鬟經常議論桃源居，似乎是一家很好吃的飯館，只是自己忙于瑣事無暇顧及，平日又不缺好吃的，就拋在了腦后。

丫鬟看她沒有停腳的意思，腦子靈光一動：“康媽媽，既然有羊乳，不如我們買些羊乳回去給夫人喝喝試試？都說吃什么補什么，說不定就有用呢?！?/p>

康婆子一聽，臉色都黑了：“膻味那么重，怎么能給夫人喝呢？”

夫人是個挑嘴的，讓她喝這些東西，定然是喝不下去的。

不過眼下也實在沒有辦法了，康婆子停在原地幾秒，最后咬咬牙說：“也有道理，就去試試吧。”

兩人來到窗前，青柑連忙接待，跟她們介紹了三種奶茶。

康婆子一聽這是茶水，遲疑了一下，問道：“這不是羊乳嗎？”

青柑搖搖頭：“不是，這是牛乳和茶水做的飲子，叫奶茶。”

“奶茶？”

這種飲子簡直聞所未聞見所未見。

夫人正在坐月子，康婆子可不敢給她隨便亂吃些東西：“奶茶，坐月子的婦人能喝嗎？”

青柑被問住了：“您稍等一下，我喊我們老板過來。”

她將江茉喚了過來。

江茉聽到康婆子的問題，沉吟道：“剛生產過的婦人最好不要喝，吃些清淡下奶水的食物最好。”

若是純牛乳也沒什么，但她的奶茶里不止有牛乳。

康婆子心頭剛升起的希望就這么破滅了，苦笑著說：“罷了罷了，我再去想想其他法子吧。我們夫人沒有奶水，本想著羊乳都是乳，能不能下奶?！?/p>

“沒奶水？”江茉一愣，“可請大夫瞧過了？”

“請大夫看過了，一切都沒有問題，不知道為什么就是沒有下奶?！?/p>

“平日多吃些下奶的食物食補一下，豬蹄就很不錯的，下奶很管用，您回去試試?！苯越ㄗh道。

“豬蹄？”康婆子目光懷疑，“豬蹄那種玩意兒真的能下奶嗎？沒聽說啊?！?/p>

豬下水味道那么重，他們夫人從小也是嬌養起來的，什么時候吃過那些？

“不成不成?！彼B連搖頭。

若是買那些東西回去，廚房會不會做不說，夫人定然也是要生氣的。

江茉看她不相信，也沒有多勸，畢竟該說的已經說了，相不相信就是她們的事情了。

見兩人沒有什么別的問題，她轉身正要離開。

康婆子突然又喊住她：“你說的那個豬蹄，你們桃源居可有做好的菜品？”

江茉聞言轉過身來：“我們這里確實能做，今日剛好買了幾個豬蹄。您若是想要下奶的菜品，我現在可以給您燉上，您回去試一下?！?/p>

康婆子也是死馬當活馬醫了，嘆了口氣說：“那麻煩您了。”

江茉笑道：“二位進來等吧。”

康婆子帶著丫鬟走進去。

從外面看這個飯館其貌不揚，沒想到里面的食客不少，三三兩兩地坐著，半個大堂都滿了。

銀鈴給她們二人上了茶水，見她們不準備點菜，便去忙碌自己的事情了。

康婆子坐在桃源居靠窗的位置，指尖摩挲著茶杯邊緣。

淡淡的花香涌入鼻尖，她驚訝極了，多看了花茶幾眼。

這個茶聞起來真香，夫人一定喜歡。

窗外的灑金橋上車馬往來，小販的吆喝聲混著風里的甜香飄進來，康婆子心里像壓著塊冷石頭，半點輕快不起來。

丫鬟捧著站在一旁，見她眉頭擰得緊，小聲勸道：“康媽媽別急，既然老板說能做，說不定真管用呢?！?/p>

康婆子瞥了她一眼，沒接話。

府里的事哪是一句管用就能了結的？

夫人這幾日躺在床上，眼眶都是青的，見了誰都淡淡的，連小公子哭都懶得抬眼皮。

老爺倒是來過兩回，嘴上說著身子要緊，眼神卻總往那兩個乳娘房里瞟。

尤其是那個姓柳的乳娘，生得一副水盈盈的模樣，喂孩子時故意把領口敞得松松的，康婆子前日撞見她端著空碗從老爺書房出來，鬢角的花都歪了，當時就氣得差點掀了手里的藥碗。

“康媽媽，您看這店里的布置，瞧著真好?！毖诀呃死囊滦?。

康婆子隨意抬頭。

桃源居雖小，卻收拾得極雅致。

墻上掛著幾幅水墨蘭草，桌案是打磨光滑的紅木，只是看起來有點舊了，勝在干凈整齊。

最奇的是靠窗的架子上擺著個青瓷花瓶，里面插著大把新鮮的梅花，開得熱熱鬧鬧，花瓣上還沾著細水珠，看著就喜人。

老板是個懂生活的妙人兒，只是不知為何戴著面紗，不以真面目示人。

江茉系著青布圍裙從后院出來，手里拎著個竹籃，里面裝著剛收拾好的豬蹄。

她走到灶臺邊，先將豬蹄放進溫水里，撒了把細鹽輕輕揉搓，鹽粒能吸走表皮的雜質，比直接焯水更干凈。

等表皮泛出白沫，撈起豬蹄用清水沖凈，用刀仔細剔去邊緣的油皮，只留下肥瘦均勻的部分，剁成寸許見方的塊。

水沒過豬蹄，丟進塊拍碎的姜，倒上小半碗黃酒，大火燒開后撇去浮沫。

等湯面清亮了把火調小，蓋上砂鍋蓋，只留一道細縫讓熱氣慢慢煨著。

提前泡了三個時辰的黃豆胖乎乎的，江茉抓了一把放在手心，挑出幾粒發皺的，剩下的放進清水里淘洗兩遍。

等砂鍋里的豬蹄燉得能用筷子戳出淺痕，加入黃豆，再從陶罐里捻一塊陳皮，溫水泡軟后撕成細條放進去。

陳皮帶著清苦的香氣，最能中和肉膩。

最后江茉取了顆蜜棗，去核后切成小塊丟進湯里，蓋上蓋子繼續燉，這次連縫隙都蓋嚴了，只讓湯汁在里面咕嘟著，把所有味道都熬進肉里。

一個時辰后。

江茉掀開鍋蓋，醇厚的香氣立刻漫了開來。

不是濃重的肉腥，帶著點淡淡的甜，混著黃豆的清味，聞著就讓人胃里發暖。

她用筷子夾起一塊豬蹄，輕輕一抿，肉就從骨頭上滑下來，筋絡帶著點韌勁。

湯汁熬得濃稠，在勺壁上掛著薄薄一層，呈漂亮的乳白色。

“這是用黃豆燉的豬蹄?！?/p>

江茉端著砂鍋放到康婆子桌上，用小銀勺舀了一勺湯，“我特意去了油皮，燉了兩個時辰，把油脂都燉出來了，只留著濃湯。您聞聞，沒有腥氣吧？”

康婆子湊過去嗅了嗅，還真沒聞到預想中的油膩味。

砂鍋里的豬蹄燉得酥爛，輕輕一碰就顫巍巍的，湯汁里的黃豆吸足了肉香，飽滿得像是要裂開，漂在湯里格外喜人。

她心里微動，卻還是皺著眉：“我們夫人素來不愛吃這些葷腥，怕是……”

其實她怕夫人看到是豬蹄，不愛吃。

“您放心，”江茉遞過一小碗，“我加了點陳皮去味，又放了顆蜜棗提甜。坐月子的婦人講究溫補，這湯里沒放蔥姜，只加了點黃酒去腥，您回去熱一熱給夫人試試，若是不愛吃豬蹄，單喝湯也行。”

丫鬟在一旁看得直咽口水，小聲說：“聞著就好吃，夫人說不定會喜歡呢?！?/p>

真香啊。

沒想到豬蹄也能這樣燉，雖說沒什么肉可吃，但太香了吧！

康婆子瞪她一眼，還是讓她接過砂鍋。

從袖袋里摸出塊碎銀子，江茉也不推辭，接過來隨手放在柜臺上，又用紙包了兩塊蛋撻：“這個給二位送兩個嘗嘗，配茶吃正好。”

“謝謝江老板。”康婆子客氣道謝。

回去路上，丫鬟抱著砂鍋小心翼翼，又怕灑出來又怕天太涼冷掉。

康婆子走得急，心里盤算著怎么勸夫人喝這湯。

剛到夫人院門口，就見柳乳娘端著個空碗出來，臉上紅撲撲的，看見康婆子，慌忙低下頭想走。

“站住?！笨灯抛映谅暫鹊?，“夫人剛醒，正要喝湯，你往哪去？”

柳乳娘支支吾吾：“老爺……老爺讓我去廚房拿些點心?！?/p>

康婆子冷笑一聲，眼尖地看見她袖口沾著塊糕點碎屑，正是老爺前日從外面帶回來的芙蓉糕。

“夫人院里什么點心沒有，用得著你跑一趟？”康婆子上前一步，聲音壓得低，“我勸你安分些，別以為攀上高枝就能忘了本分，真把夫人惹急了，有你好果子吃。”

柳乳娘嚇得臉都白了，喏喏地應著，幾乎是跑著離開的。

進了內室，就見自家夫人斜靠在軟枕上，臉色蒼白得像張紙。

小公子在旁邊的搖籃里睡著，眉頭卻皺著，像是睡得不安穩。

康婆子走上前，輕聲道：“夫人，奴婢給您帶了點湯來，您嘗嘗？”

宋元歆眼皮都沒抬：“又是廚房燉的雞湯？拿走吧。”

“不是的夫人，”康婆子忙揭開砂鍋蓋子，“這是桃源居做的黃豆燉豬蹄，味道聞著香得很，您就嘗一口？”

“桃源居？”宋元歆總算動了動，“就是那些小丫鬟整天念叨的飯館？”

院中幾個小丫鬟經常嘀嘀咕咕說什么糖葫蘆，桃源的小餛飩，她聽到好幾次了，只是自己懷有身孕什么都吃不得。

“正是，”康婆子舀了碗湯遞到她嘴邊，“那老板說這湯能下奶，您就試試，若是實在不愛吃，咱們就不喝了，好不好？”

夫人看著那乳白色的湯，又看了看搖籃里的孩子，終究是張了嘴。

康婆子一喜，連忙喂過去。

湯一入口，宋元歆就是一怔。

沒有預想中的油膩，帶著點清甜，淡淡的味道讓她很是舒服。

第二勺多了幾顆黃豆。

黃豆的軟糯混著肉香，燉的爛爛的，順著喉嚨滑下去，一整日沒吃什么東西的肚子開始餓起來。

她沒說話，卻又微微張開了嘴。

一碗湯下肚，趙元歆臉色似乎好看了些。

康婆子心里一喜，正要再盛，夫人卻擺擺手：“夠了，放著吧?！?/p>

康婆子不敢多勸，把砂鍋放在桌上，又去看搖籃里的小公子。

小家伙不知什么時候醒了，正睜著烏溜溜的眼睛看她，小嘴動了動，像是餓了。

“要不要請乳娘來？”康婆子輕聲問。

趙元歆沒說話，只是盯著孩子看，手指無意識地摩挲著錦被。

過了好一會兒，她才低聲道：“讓柳乳娘來。”

康婆子心里咯噔一下，還是應著去了。