擺攤開飯館，她驚動全京城 第63章 山楂球球

“我和你一起去吧?！苯园蜒蚰讨笊先バ龋锤蓛羰蛛S著鳶尾出去。

陸以瑤正托著下巴等，手中筷子戳著盤子里剩下的一顆糖葫蘆。

對面的糯米有點(diǎn)眼饞。

她想吃糖葫蘆了，但小姐在這，她也不敢提，只能閉閉眼免得看見讓自己傷心。

忽然廚房那邊的布簾被撩開，后面白紗遮面的美人走了出來。

白紗被穿堂風(fēng)輕輕掀起一角，露出一雙勾人的桃花眼和眉心紅痣。

江茉緩步而出，發(fā)間茉莉銀簪隨著步伐輕晃，流蘇掃過白皙如玉的耳垂。

她身著月白色襦裙，裙擺繡的銀線海棠若隱若現(xiàn)，腰肢盈盈一握，像是水墨畫里走出來的仕女。

陸以瑤手中的筷子啪嗒墜地。

晨光恰好落在江茉臉上，將她眉梢的朱砂痣襯得愈發(fā)鮮艷，眼尾微挑如春水泛起漣漪，三分清冷，七分溫柔。

她從未見過這樣的美人，仿佛連呼吸都會驚擾到這份美好，滿胸腔翻涌的驚艷。

糯米又哄騙她！

只說江老板長得好看，桃花眼，遮了白紗，眉間痣，這些簡單的詞怎么能描述出江老板的美。

美人停在自己面前，伸出一只手。

陸以瑤不自覺站了起來。

她不知道江茉伸出一只手是什么意思，下意識也伸出一只。

然后自己那只手就被江茉握住了。

陸以瑤一呆。

江茉握了一下以示禮儀便松開了。

“你好，我是江茉。”

陸以瑤小臉發(fā)紅，“江老板，我是陸以瑤。”

江茉看到眼熟的糯米，立馬想到自己養(yǎng)的那只小白鴿，恍然大悟。

“原來是陸姑娘，第一次來桃源居吧，鳶尾，去把廚房我做的山楂草莓飲子端來，今兒旁人都不送了，就送陸姑娘了?！?/p>

鳶尾應(yīng)聲退下。

陸以瑤一聽，心中雀躍。

江老板又送她好吃的耶！

指尖殘留著江茉掌心的溫度，她瞄了眼對方腰間晃動的青玉墜子，墜子上刻著朵含苞待放的茉莉，和江茉發(fā)間的銀簪遙相呼應(yīng)。

不等她開口，陸管家已佝僂著身子上前，從袖中掏出燙金拜帖：“江老板，我家老夫人明日壽辰，不知能否請您到府中籌辦壽宴？”

江茉接過拜帖隨意掃了眼，指尖在燙金云紋上輕輕摩挲。

“貴府上應(yīng)該有大廚吧，這樣隆重的壽宴，為何選我這剛開業(yè)沒多久的飯館兒？”

“當(dāng)然是江老板做的菜好吃啦！”陸以瑤立即道，“難道江老板對自己的手藝沒有信心嗎？”

江茉眉毛彎成月牙，“假如我真的去了，桃源居該如何？這樣的壽宴，主廚肯定不止我自己一人吧？”

陸以瑤慌忙道：“我娘說若江老板肯去，后廚任您調(diào)配！我們家的廚子做飯不如您好吃，他也給您打下手，需要什么食材盡管告訴管家，管家會提前去采買的，至于桃源居這邊耽擱的銀子，我們也會全都補(bǔ)給您，還會格外給您四兩銀子的辛苦費(fèi)。”

她問過了，醉仙樓的大廚去別家掌勺，一日才二兩銀子，她求了娘直接給江老板翻倍。

若是菜品十分好吃，還會有格外的賞銀。

江茉輕笑出聲，這一笑連帶著陸管家都看得愣神。

“壽宴在何時(shí)？”

“就在后日?！标懸袁幍馈?/p>

江茉轉(zhuǎn)身從柜臺下取出一本賬本，扉頁密密麻麻記著各種蔬果肉類的價(jià)目。

“既然陸姑娘誠意十足，那我開個(gè)單子……”她說著頓了頓，“菜單是你們直接定，還是我看著來？”

陸以瑤想著桃源居的各種菜品，疑惑道：“有什么區(qū)別嗎？”

“我會做的菜很多，旁的沒上菜單，大伙兒都沒吃過，你們直接定菜單可能不知道菜做出來是什么味道，只能從桃源居現(xiàn)有的菜里面挑選，我來定或許會有很多沒吃過的新菜品。”

簡而言之，可以開盲盒。

說不定能開到特別好吃的菜。

陸以瑤眼神一亮，“那就江老板來定吧！”

她有預(yù)感，江老板來定菜單，她可以吃到更多好吃的菜。

歐耶！

廚房飄出煮好的羊奶味道。

陸以瑤嗅了嗅空氣。

“什么味道？”

江茉：“廚房在煮羊奶。”

她望著陸以瑤，靈光一動。

“我倒是想到一種飲子，非常好喝，不過需要牛乳，若是陸小姐可以幫我弄一些牛乳，等壽宴那日，我便可以將這種飲子做出來給賓客喝?！?/p>

語氣頗有試探的意味。

畢竟牛乳她就沒見江州有賣過，不然也不會用羊奶來代替做黃油。

陸以瑤眨眨眼，“牛乳？”

陸管家吃驚，狐疑江茉是不是早就知道他們陸家莊子上有兩頭牛專門產(chǎn)牛乳。

他們夫人就愛好這一口，這幾頭牛是老爺千里迢迢從草原上弄來的，黑白花可好看了。

那可是費(fèi)了大功夫。

本來四頭，現(xiàn)在就剩兩頭了。

他正要拒絕，陸以瑤已經(jīng)一口答應(yīng)下來。

“沒問題！我家莊子上正好養(yǎng)了兩只，整天清閑的很，還要專門分出人來伺候，江老板想要牛乳，管家，你明日直接讓莊子上的人把牛乳送過來。”

兩頭牛其實(shí)牛乳量很少，也不知道夠不夠用。

陸管家：“？？？”

“小姐，夫人那邊……”他委婉提醒。

“娘最近說牛乳都喝煩了，不愛喝了，不礙事的！”

陸管家就把勸解的話咽了下去，微笑面對。

行吧，反正又不是他送出去的。

江茉又同他們商量了些壽宴細(xì)節(jié)，才將三人送走，還多送了兩盞山楂草莓飲子給陸以瑤，讓她帶給陸夫人吃。

心情頗好地回到廚房，羊奶已經(jīng)煮好了。

江茉面無表情地看著砂鍋里剩下的羊奶。

誰能告訴她，她煮的打算做黃油的羊奶怎么少了一半呢？

宋嘉寧和彭師傅心虛地躲在一旁。

他們也沒想到羊奶去腥之后味道竟然還不錯(cuò)，很純很正，再加點(diǎn)糖，味道簡直絕了。

一時(shí)沒忍住，一人喝了一碗。

但砂鍋有點(diǎn)兒小了，他倆一人一碗，就沒剩多少了……

江茉嘆了口氣。

算了。

她再熬一鍋。

“后日陸府老太太的壽宴，我準(zhǔn)備帶鳶尾和銀鈴去一趟，桃源居不用開門，彭師傅你來準(zhǔn)備府衙的午食，等府衙來人取走，便可以回家了?！?/p>

“師傅那我呢？”宋嘉寧沒聽江茉提到自己，連忙開口問。

“你啊?！苯阅罅四笏哪樀?，“明日麻煩咱們寧寧多做些小餅干出來，到時(shí)候給壽宴當(dāng)個(gè)零食添頭吃，后日你想去哪兒都可以?！?/p>

“我要跟著師傅！”宋嘉寧清脆道。

姐姐那么美，萬一被哪些不長眼的欺負(fù)了怎么辦，她得去保護(hù)姐姐！

陸管家報(bào)上來的壽宴人數(shù)不少，分前院后院，很多都是挑嘴的貴夫人。

江茉還沒想好具體定什么主菜，打算先把零嘴什么的做出來，小孩子肯定缺不了，明日牛乳送來可以做奶茶或者雙皮奶。

其他的除了蜂蜜小餅干，小麻花，再做個(gè)山楂球。

這時(shí)節(jié)除了山楂多，旁的也沒什么好吃果子了。

她吩咐鳶尾去多買兩筐山楂過來，今日就開始著手準(zhǔn)備。

山楂買來，紅彤彤的果子堆在案板上，圓潤飽滿。

江茉挽起衣袖，將山楂放入水中，輕輕揉搓，去除表面的灰塵和雜質(zhì)。

鳶尾和宋嘉寧也加入進(jìn)來，三人分工合作，不一會兒兩筐山楂便被清洗得干干凈凈。

江茉拿起一根筷子，從山楂的一頭輕輕捅入，將果核推出，動作嫻熟流暢。

日日做糖葫蘆，去核早就是熟能生巧的事了。

宋嘉寧看得新奇，她只做過餅干，糖葫蘆還沒做過。

她拿了個(gè)山楂嘗試，總是掌握不好力度，不是把山楂捅破了，就是核沒完全推出。

江茉手把手教她。

“力度要適中，先找準(zhǔn)果核的位置，然后慢慢用力?！?/p>

在江茉的指導(dǎo)下，宋嘉寧逐漸找到了竅門，雖然速度比不上江茉和鳶尾，但也能順利地將山楂去核了。

去核后的山楂被放入鍋中，江茉倒入適量的清水，水面剛好沒過山楂。

煮山楂能讓山楂變軟，方便后面處理。

火苗舔舐著鍋底，鍋中的水漸漸冒出細(xì)密的氣泡，山楂在水中翻滾，顏色也變得更加鮮艷。

約莫煮上一盞茶的時(shí)間，讓山楂變得軟爛，用筷子輕輕一戳就能穿透。

將山楂撈出瀝干水分，此時(shí)山楂已經(jīng)失去了原本緊實(shí)的形態(tài)，倒入大盆中，拿起木勺開始碾壓，很快果肉就被壓成細(xì)膩的泥狀。

宋嘉寧躍躍欲試，接過木勺用力碾壓起來，不一會兒，額頭就冒出了細(xì)密的汗珠。

“沒想到做個(gè)山楂球這么麻煩。”她氣喘吁吁地說。

“好吃的東西往往都需要花費(fèi)心思?！苯孕χf，順手將提前準(zhǔn)備的糖漿倒入山楂泥中。

糖的份量是江茉根據(jù)經(jīng)驗(yàn)控制的，既能中和山楂的酸味，又不會掩蓋其獨(dú)特的果香。

麥芽糖在溫?zé)岬纳介嘀新诨?，江茉不停攪拌，直到所有材料完全混合，形成一個(gè)色澤紅潤、質(zhì)地均勻的山楂泥團(tuán)。

江茉從山楂泥團(tuán)上揪下一小塊，放在手心輕輕揉搓，不一會兒一個(gè)圓潤的山楂球便成型了。

一個(gè)個(gè)山楂球整齊排列在鋪好油紙的托盤上。

最后給山楂球表面均勻裹上一層糖霜，潔白的糖霜與鮮紅的山楂球相互映襯，宛如一顆顆紅寶石鑲嵌在白雪之中，看起來十分誘人。

“師傅，這些山楂球什么時(shí)候能吃啊？”宋嘉寧看著托盤上的山楂球，饞得直咽口水。

與此而來的是巨大成就感。

做餅干的時(shí)候就有人夸她做的餅干好吃，這種感覺比她以前到處玩鬧騎馬好多了。

如此美味的食物誕生在自己手中，想想就幸福感爆棚。

“等它們晾涼就可以吃了?！苯阅闷鹨活w，“不過現(xiàn)在嘗嘗也可以，就是口感會稍微軟一些。”

宋嘉寧迫不及待地拿起一個(gè)山楂球放入口中，酸甜的味道在舌尖散開，果肉軟糯，糖霜的香甜與山楂的果酸完美融合，讓她忍不住瞇起了眼睛。

“太好吃了！師傅，我以后要天天做這個(gè)！”

江茉看著宋嘉寧眼里閃爍的興奮光芒，打趣道：“那可不行，天天做山楂球，大家遲早要吃膩的。咱們得變著花樣來，才能一直抓住食客們的胃。”

鳶尾深吸一口氣，忍不住贊嘆：“光是聞著這味道，就覺得食欲大開了。”

她也嘗了一顆便沒有再吃。

老板說了，現(xiàn)在還不到最好吃的時(shí)候，要放涼后，口感會更有嚼勁。

她現(xiàn)在對山楂也沒什么執(zhí)念了。

日日對著那么多糖葫蘆，時(shí)不時(shí)來一顆兩顆，再好吃的東西也不能連著日日吃，要吃膩的。

鳶尾對江茉要去陸府做的新菜式更感興趣。

“把這些山楂球先收進(jìn)柜子里，免得落了灰塵?！苯砸贿叿愿酪贿吺帐鞍赴迳系碾s物。

宋嘉寧還沉浸在制作美食的喜悅中，圍著托盤打轉(zhuǎn)，時(shí)不時(shí)踮起腳尖，想要再偷偷拿一顆嘗嘗。

就在這時(shí)，門外突然傳來一陣急促的腳步聲。

“江老板！江老板在嗎？”

一個(gè)陌生的聲音響起。

江茉微微皺眉，擦了擦手走出去，只見一個(gè)衣著樸素的年輕婦人站在桃源居門口，懷里還抱著一個(gè)五六歲的孩子，孩子滿臉淚痕，正抽抽搭搭地哭著。

“您有什么事？”江茉溫和地問道。

婦人見了江茉，像是見到救星一般，連忙說道：“江老板，我聽人說您這兒的吃食特別好，我家孩子從小就挑食，這幾天更是什么都不肯吃，我實(shí)在沒辦法了，想著來您這兒碰碰運(yùn)氣，看能不能買點(diǎn)開胃的東西?！?/p>

宋嘉寧和鳶尾跟著走出來，看到孩子可憐的模樣，宋嘉寧忍不住說道：“師傅，要不把咱們剛做好的山楂球給小弟弟嘗嘗？”

江茉點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房拿了一小碟山楂球出來。

她蹲下身子，笑著對孩子說：“別哭啦，嘗嘗這個(gè)，可好吃了。”

孩子抽噎著，被山楂球鮮艷的顏色吸引，慢慢止住了哭聲。

他伸出小手，怯生生地拿了一顆放進(jìn)嘴里，咀嚼了幾下，眼睛突然亮了起來，將一整顆都吃光了。

“好，好吃??！”