四合院：傻柱重生，娶妻陳雪茹 第一卷 第14章 高手與普通廚師

李保國(guó)正疑惑之際，何裕柱的動(dòng)作卻沒(méi)有停歇。

他往鍋里倒油，待油燒熱后，拿起鍋勺準(zhǔn)備下一步操作。

這是決定香酥鴨成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

李保國(guó)立刻全神貫注地看著何裕柱的手法。

之前腌制保留了鴨子的原汁原味，而這一環(huán)節(jié)則是賦予菜品靈魂的步驟，也是區(qū)分高手與普通廚師的重要標(biāo)志。

通常，普通人往往掌握不好火候，要么燒得太重導(dǎo)致肉質(zhì)變柴，要么太輕無(wú)法確保鴨皮酥脆。

要做到恰到好處，只有親自實(shí)踐才能體會(huì)其中的難度。

只見(jiàn)何裕柱一只手穩(wěn)住鴨子，另一只手舀起一勺熱油，輕輕灑在鴨皮上，發(fā)出“滋啦”

聲，隨即更濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。"嗯，手法相當(dāng)穩(wěn)當(dāng)，不過(guò)這外皮能不能達(dá)到理想效果呢？”

李保國(guó)仔細(xì)觀察，盡管這是柱子首次制作香酥鴨，但完全看不到生疏的表現(xiàn)。

這種情況只有一個(gè)解釋——柱子的基本功非常扎實(shí)，各方面都游刃有余。

接著，他又連著澆了兩三勺熱油，鴨皮逐漸起皺，色澤變成金黃。

完成最后一步后，何裕柱將香酥鴨裝盤，遞給李保國(guó)檢驗(yàn)。“師傅，請(qǐng)您看看怎么樣。”

李保國(guó)靜靜地看著眼前的一幕，許久無(wú)言。"做得不錯(cuò)，柱子。”

本意是想通過(guò)這次考驗(yàn)?zāi)サZ柱子的心性，擔(dān)心他無(wú)法靜下心提升廚藝。

然而，在見(jiàn)證柱子完成這道香酥鴨之后，李保國(guó)內(nèi)心的憂慮煙消云散，取而代之的是強(qiáng)烈的自豪感。

他確實(shí)收到了一位出色的徒弟！

柱子的天資遠(yuǎn)勝年輕時(shí)的自己，而且這段時(shí)間相處下來(lái)，他對(duì)何裕柱的性格和為人也十分放心。"剩下的菜我們一起做吧。”

原本是測(cè)試柱子的廚藝，但他的表現(xiàn)讓李保國(guó)非常滿意。

于是，他也想盡快完成菜品準(zhǔn)備。

免得香酥鴨變涼影響口感，那就太可惜了。

……

有了李保國(guó)的幫助，兩人迅速完成了任務(wù)。

很快，又有四道菜陸續(xù)上桌，加上之前的一道，共有六盤菜肴：香酥鴨、清蒸鯉魚、青椒炒肉以及三盤素炒。

在那個(gè)時(shí)代，這樣的規(guī)格招待客人足以體現(xiàn)柱子在李保國(guó)家中受重視的程度。

叫上師娘肖秋珍，三人就在院子里擺開(kāi)飯桌。

何裕柱為師父師娘盛好米飯。"師父，師娘，請(qǐng)嘗嘗。”

盡管是來(lái)做客，規(guī)矩還是要守的，所以得讓他們先動(dòng)筷子。

李保國(guó)與肖秋珍相視一笑。"好，那我先試試。”

肖秋珍夾了一塊香酥鴨放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼后，笑容滿面。"難怪最近你總是提起柱子，這手藝可不遜于鴻賓樓的大廚。”

李保國(guó)聽(tīng)罷，也夾了一塊品嘗。

雖然剛才一直在旁邊看，但他并未真正入口。

李保國(guó)未多言，但臉上的笑意表明他對(duì)柱子的手藝很滿意。

肖秋珍明白，李保國(guó)是真的認(rèn)可了這個(gè)年輕人。

肖秋珍此刻笑意盈盈，滿臉慈愛(ài)地注視著柱子。

即便不是李保國(guó)，她也對(duì)這個(gè)孩子喜愛(ài)有加。

她認(rèn)為善良的心性遠(yuǎn)比烹飪天賦重要得多。"柱子，你父親離家這些天，你會(huì)怨他嗎？”

一邊用餐，李保國(guó)突然問(wèn)道。

……

……

師父一番話讓何裕柱抬起頭。

父親何大清出走，自己真的沒(méi)有怨恨嗎？答案是否定的。

但作為穿越者，他知道未來(lái)的劇情發(fā)展，所以并不特別在意。

更重要的是，現(xiàn)實(shí)生活不容許他沉浸在怨恨中。"師父，父親的選擇我無(wú)法左右，但我現(xiàn)在唯一想做的，是在您這里認(rèn)真學(xué)習(xí)技藝，將來(lái)回報(bào)您的教導(dǎo)之恩。

同時(shí)，學(xué)會(huì)一門手藝，也能讓我更好地照顧妹妹。”

何裕柱的話樸實(shí)無(wú)華，卻流露出真誠(chéng)與堅(jiān)韌。

李保國(guó)和肖秋珍聽(tīng)后均微微點(diǎn)頭。

這是一個(gè)歷經(jīng)磨難卻自強(qiáng)不息的孩子，他的決心與天賦讓人看好他的未來(lái)。

這一回，何大清恐怕要為自己的決定感到后悔了。

對(duì)于師兄的做法，李保國(guó)雖有不滿，但也無(wú)權(quán)置喙。

但他相信，未來(lái)何大清見(jiàn)到柱子時(shí)，一定會(huì)追悔莫及。"柱子，今后就把這里當(dāng)作自己的家，你父親若不管你，我和師娘就是你的依靠。”

肖秋珍早已對(duì)柱子的經(jīng)歷心生同情，此刻聽(tīng)他說(shuō)得如此堅(jiān)定，更是疼惜不已。

這句話幾乎將柱子視作親生兒子了。

畢竟多年未育，他們對(duì)孩子的渴望可想而知。

而眼前的柱子品行端正，讓他們難以不動(dòng)容。

何裕柱見(jiàn)狀，連忙站起道謝。

柱子說(shuō)：“師傅師娘對(duì)我很好，我心里很感激。

我爹不要我了，以后你們就是我和雨水的親人。”

李保國(guó)聽(tīng)后，臉上露出一絲喜悅。

他雖在外是鴻賓樓的名廚，但沒(méi)有子女始終是個(gè)遺憾。

他和肖秋珍相互理解和尊重，這問(wèn)題不大。

然而，在那個(gè)年代，人們普遍認(rèn)為早婚生子是理所當(dāng)然的事。

若是婚后一兩年還未生育，外界的閑言碎語(yǔ)就會(huì)層出不窮。

肖秋珍出身良好，娘家也算富裕，但她因未能生育，被娘家漸漸疏遠(yuǎn)。

幸虧李保國(guó)作為鴻賓樓主廚的地位穩(wěn)固，否則肖家恐怕不會(huì)如此忍耐。

即便如此，夫妻倆在岳家并不受歡迎。

何裕柱的到來(lái)讓李保國(guó)重新燃起了希望。

這孩子聰明且愿意繼承他的廚藝，這讓李保國(guó)十分喜愛(ài)。"秋珍，把柱子帶來(lái)的茅臺(tái)拿過(guò)來(lái)，今天我很開(kāi)心，要喝兩杯。”

肖秋珍瞪了他一眼，“少喝點(diǎn)。”

她起身從窗臺(tái)上取來(lái)茅臺(tái)，為李保國(guó)的小瓷杯倒了一點(diǎn)酒。"怎么只倒這么一點(diǎn)？”

李保國(guó)看著杯中未滿的酒，想要爭(zhēng)取更多。

肖秋珍搖頭說(shuō)道：“如果不是因?yàn)橹樱B這點(diǎn)都不會(huì)讓你喝。”

看他現(xiàn)在的身體狀況，根本經(jīng)不起多喝。

李保國(guó)笑了笑，不敢再要求了，怕連這點(diǎn)酒都喝不上。

他對(duì)柱子說(shuō)：“你年紀(jì)還小，喝茶就好，今天跟師父一起喝一杯。”

通過(guò)這次交談，李保國(guó)家和何裕柱之間的關(guān)系更加親近了。

加上李保國(guó)心情愉悅，兩人說(shuō)話也自在了許多。

何裕柱見(jiàn)狀，主動(dòng)端起茶杯道：“師傅，您慢慢喝，我用茶代酒，先敬您一杯。"

……

幾輪酒后。

李保國(guó)格外珍惜這好不容易喝完的半杯酒。

他邊吃桌上的菜邊慢慢品嘗，直到現(xiàn)在才終于飲盡，臉上還帶著滿足的神情。"柱子啊，雖然我們是師徒名義，但..."

俗話說(shuō)，廚子拜師要先當(dāng)三年學(xué)徒再效力兩年，即便如此，很多師傅還是會(huì)有所保留，擔(dān)心教會(huì)徒弟后自己會(huì)挨餓。

不過(guò)李保國(guó)對(duì)何裕柱完全不同。

首先，何裕柱是他師兄的兒子，關(guān)系更親密；其次，李保國(guó)深知識(shí)人的重要性，而何裕柱的性格在他看來(lái)非常出色，絕不會(huì)做出忘恩負(fù)義之事。"我們做廚師的，有一件事要記住。

哪怕將來(lái)你獨(dú)立門戶，也要始終銘記：只負(fù)責(zé)做好飯，不干涉食客。"

此言一出，何裕柱心中一震。

這句話似曾相識(shí)，他在原劇中似乎也聽(tīng)過(guò)類似的話。

如今，這句話竟從自己師傅口中說(shuō)出，仿佛命運(yùn)的奇妙流轉(zhuǎn)。"我們廚師一旦技藝精進(jìn)，難免會(huì)結(jié)識(shí)貴人或重要人物，但無(wú)論何時(shí)都要牢記，該做的就去做，不該插手的絕不多言。"

李保國(guó)這是在傳授生存智慧，將何裕柱視為家人，敞開(kāi)心扉交流。

何裕柱認(rèn)真傾聽(tīng)，他知道這些都是師傅為他好。

試問(wèn)，誰(shuí)會(huì)無(wú)緣無(wú)故教外人這些？只有至親至近的人才會(huì)分享生存之道。“師傅，我記住了。"

李保國(guó)聽(tīng)后微微點(diǎn)頭，隨后突然像是想起了什么。”哦對(duì)，最近除了上班，盡量少外出，城里局勢(shì)不太穩(wěn)定，還有一些漏網(wǎng)的特務(wù)在城中流竄。"

"特務(wù)？"

他對(duì)這個(gè)時(shí)代所知有限，大多來(lái)自電視劇，至于真正的市井生活卻鮮有了解。

聽(tīng)完師傅的話，何裕柱心生警覺(jué)。

看來(lái)，除了走街串巷的人販子，市井中也潛伏著不少危險(xiǎn)。"謝謝師傅，我年紀(jì)尚小，以后不會(huì)到處亂跑了。”

嘴上這么說(shuō)，他心里已盤算起來(lái)：是不是該鍛煉身體了？若真遇事吃虧倒還好，若是丟了性命可就太慘了。

這個(gè)時(shí)代不太平，沒(méi)有幾手防身本領(lǐng)確實(shí)不安全。

李保國(guó)的消息來(lái)自軍管會(huì)。

作為鴻賓樓的大廚，他的交際廣泛，對(duì)四九城的一些事比普通人更清楚。

建國(guó)初期，無(wú)論是高層還是平民，都經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)亂，身上或多或少帶著幾分剛毅。

民間習(xí)武之風(fēng)盛行，老館主楊佩元更是了不起的人物。

十七歲時(shí)，他以橫練功夫擊敗五名武士，少年成名。

之后幾年，他憑實(shí)力創(chuàng)下諸多英雄事跡。

與其他習(xí)武者不同，楊佩元常針對(duì)外部勢(shì)力出手，僅知名對(duì)手就有二十多位，這讓敵國(guó)對(duì)他又恨又怕。

年長(zhǎng)后，他創(chuàng)辦太元武館，弟子雖不多，個(gè)個(gè)卻技藝超群。

戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，館中弟子屢建奇功。

這次搗毀敵特?fù)?jù)點(diǎn)，便是楊佩元主導(dǎo)。

可惜軍管會(huì)抓捕時(shí)未能一網(wǎng)打盡，仍有部分人逃脫。

這些人見(jiàn)據(jù)點(diǎn)被毀，便瘋狂報(bào)復(fù)，首當(dāng)其沖的就是楊佩元。

得知總部遇襲與楊佩元有關(guān)后，這群敵特立刻展開(kāi)瘋狂報(bào)復(fù)。

路上有人試圖綁架楊老館主，想與他同歸于盡。

楊老館主雖年事已高，但深厚的國(guó)術(shù)功底猶存，敏銳的感知讓他察覺(jué)異樣，及時(shí)避開(kāi)。

然而，終究是血肉之軀，盡管躲得快，仍受其力量波及，襲擊者當(dāng)場(chǎng)斃命，而楊老館主卻消失了。

幸有路人目擊，卻無(wú)人知他去向。

如今，太元武館正全力尋找楊老館主的下落。

敵特勢(shì)力近來(lái)也愈發(fā)活躍。

李保國(guó)酒后話多，視何裕柱如己出，講起這些事也不隱瞞。

聽(tīng)?zhēng)煾抵v述這些，何裕柱深感壓力，明白這個(gè)時(shí)代并不安穩(wěn)。

電視里的畫面與現(xiàn)實(shí)截然不同，他穿越后才真正體會(huì)。“師傅，武館能學(xué)真功夫嗎？”

他知道此時(shí)的武館不同于后世規(guī)范后的形式，教授的是實(shí)打?qū)嵉奈浼肌?/p>

網(wǎng)傳的“武術(shù)大師”

在這里真實(shí)存在，發(fā)展蓬勃，統(tǒng)稱“國(guó)術(shù)”