一比一平!
這個結果,像一根繃緊的弦,瞬間拉滿了整個演播廳的緊張氣氛。
舞臺之上,剛剛還意氣風發的LeO,臉上的自信笑容已經消失不見。
【刺激!太刺激了!開場就是王炸對王炸!】
【簡大師氣得胡子都翹起來了,安托萬那邊激動得快說rap了,這道菜有毒吧!】
【我站簡大師!鵝肝就該有鵝肝的樣子!你弄個麻辣燙口味的鵝肝,算怎么回事?不倫不類!】
【樓上懂個屁!這叫融合!這叫創新!沒聽安托萬老師說嗎?這是味覺的全球化!】
【別吵了別吵了,現在壓力來到了陶老爺子和蘇月禾這邊了,這下好看了!】
直播間的彈幕徹底分裂成了兩派,吵得不可開交。
而現場,所有人的目光,都匯聚到了評委席上剩下的兩人身上。
尤其是德高望重的陶德正。
他只是在品嘗完之后,放下了刀叉,端起桌上的清茶,沉默了許久。
時間一分一秒地過去,這份沉默,本身就成了一種巨大的壓力。
臺上的LeO,額角已經隱隱滲出了汗珠。
終于,陶德正放下了茶杯,緩緩開口了。
“LeO,是吧?”
他看著臺上的年輕人,語氣溫和,像個鄰家長輩。
“是的,陶老師。”
LeO連忙恭敬地回答。
“你煎鵝肝的這手功夫,沒得說。”
陶德正的第一句話,就讓LeO緊繃的神經稍微松弛了一些,
“外殼焦香酥脆,內里入口即化,火候的掌控,可以說是教科書級別的,完美。”
【穩了?陶老爺子先給了一波肯定!】
【我就說嘛,技術上絕對是頂級的,這可是米其林級別的廚師!】
【LeO松了口氣,哈哈哈哈,看他緊張的。】
然而,彈幕還沒飄過幾條,陶德正的話鋒,猛地一轉。
“但是,”
他搖了搖頭,眼神里流露出一絲惋惜,
“你這道菜,犯了一個根本性的錯誤。”
“它,失衡了。”
“失衡?”
LeO下意識地反問,臉上充滿了不解。
“對,失衡。”
陶德正的聲音沉了下來,
“孩子,你有沒有想過,我們為什么愛吃鵝肝?愛的是它那股子豐腴醇厚、甘美細膩的本味。川菜的麻辣,為什么霸道?因為它要用強烈的味覺沖擊,去掩蓋和轉化內臟、河鮮的腥氣,激發食材的另一面。”
“這兩種味道,一個是陽春白雪,一個是下里巴人。它們不是不能融合,但需要的是‘調和’,是‘襯托’,而不是像你這樣,簡單粗暴地‘疊加’。”
陶德正指著盤子,語氣變得嚴肅起來。
“你用最霸道的矛,去攻擊最溫柔的盾。結果是什么?結果就是,鵝肝那最精髓的‘本味’,被你這碗過于強勢的辣椒油,沖撞得七零八落,蕩然無存。”
“我吃到的,只有辣,只有麻,只有酸。鵝肝本身,變成了一個只有口感,卻沒有靈魂的載體。這就好比,你讓一位絕世名伶,去唱街頭的搖滾。她唱得再賣力,也丟了自己最寶貴的東西。”
“形在,而味失。”
陶德正長嘆一口氣,看著LeO,眼神里滿是痛心。
“年輕人,有想法是好事,但創新,不是胡來。根基不穩,一味求變,路,就走窄了啊。”
說完,他不再多言,直接舉起了手中的牌子。
【反對】
兩個鮮紅的大字,像兩記重錘,狠狠砸在了LeO的心上。
一比二!
LeO的臉色,瞬間變得煞白。他引以為傲的理論,他賴以成名的哲學,在華夏最頂級的烹飪泰斗面前,被批駁得體無完膚。
這已經不是輸贏的問題了,這是對他整個廚藝生涯的否定!
【臥槽!陶老爺子說得太好了!我聽懂了!就是驢唇不對馬嘴!】
【形在而味失!文化人罵人就是不一樣,殺人誅心啊!】
【完了呀,1比2了,LeO要被淘汰了?】
【就剩蘇月禾了!她的一票,直接決定LeO的生死!刺激!】
現場的氣氛,壓抑到了極點。
所有的壓力,所有的目光,此刻全都聚焦在了評委席最末端,那個從頭到尾都面無表情的女人——蘇月禾身上。
她的一票,將是最后的宣判。
如果她反對,LeO將以1:3的懸殊比分慘敗出局。
如果她贊成,比分將來到2:2平,還有一線生機。
蘇月禾依舊是那副冷若冰霜的模樣。
她沒有看任何人,只是用最專業的姿態,切下了最后一小塊鵝肝,連帶著醬汁和盤底的配菜,一同送入口中。
她咀嚼得很慢,很仔細,仿佛一臺精密的人體分析儀,正在解析著味覺的每一個數據。
時間,在這一刻,仿佛被無限拉長。
LeO的呼吸,幾乎都停止了。
終于,在萬眾矚目之下,蘇月禾放下了刀叉,用餐巾輕輕擦拭了一下嘴角。
她抬起頭,清冷的目光直視著臺上的LeO。
“從傳統烹飪的角度,”
她的聲音不大,卻異常清晰,
“陶老和簡老師的評價,我完全認同。這道菜,在‘融合’的層面上,是失敗的。”
LeO的心,瞬間沉到了谷底。
完了。
然而,蘇月禾接下來的話,卻讓所有人大跌眼鏡。
“但是,”
話鋒一轉,眼神變得銳利起來,
“從另一個角度看,它又是成功的。”
“它成功地創造了一種前所未有的、極具攻擊性的味覺刺激。這種刺激,粗暴,直接,但卻能像一枚釘子一樣,瞬間釘在你的記憶里。讓你忘不掉。”
她頓了頓,繼續說道:
“現在的食客,尤其是年輕一代,他們需要的是什么?是‘記憶點’。一道菜,可以不好‘品’,但一定要足夠‘爽’。你的這道菜,精準地抓住了這個核心。它不適合出現在國宴上,但它會成為一家網紅餐廳的爆款。從商業和傳播的角度,它無疑是成功的。”
這番話,讓所有人都聽傻了。
還能這么解讀?
“所以,”
蘇月禾看著一臉錯愕的LeO,做出了最后的宣判,
“作為一名美食評論家,我不能只用一個維度去評判。創新必然伴隨著爭議,甚至失敗。但這不代表,我們應該扼殺創新的勇氣。”
她緩緩舉起了手中的牌子。
“我不同意你的做法,但我捍衛你創新的權利。”
“我,贊成。”
轟——!
全場嘩然!
直播間瞬間被無數的問號和感嘆號淹沒!
【????????】
【我靠!我靠!我靠!反轉了!蘇月禾居然贊成了!】
【“我不同意你的做法,但我捍衛你創新的權利!”這句話也太頂了!文化人!這才是真正的文化人啊!】
【瘋了瘋了!這節目徹底瘋了!評委自己先打起來了!】
【2比2!竟然打成了2比2平!我雞皮疙瘩都起來了!】
死里逃生!
LeO的臉上,瞬間涌現出一股劫后余生的狂喜!他激動地對著蘇月禾的方向,深深地鞠了一躬。
主持人此刻也像是打了雞血,他沖上舞臺,用嘶吼般的聲音喊道:
“二比二平!《一勺定乾坤》開播以來,首次出現評委平票的局面!”
“根據我們節目的終極規則!當出現平票時——”
他猛地一揮手,指向了評委席那個一直被忽略的角落。
“將由我們的終極裁決官——品一口老師,投出擁有最終決定權的,黃金一票!”
唰——!
一瞬間,全場所有的追光燈,演播廳內幾十臺攝像機的鏡頭,以及直播間里數千萬觀眾的目光,全部聚焦到了那個從始至終,只顧著埋頭干飯的男人身上。
而陳品,此刻剛剛心滿意足地將盤子里最后一滴醬汁用鵝肝刮干凈,塞進嘴里,甚至還意猶未盡地咂了咂嘴。
他抬起頭,臉上露出了一絲困惑。
仿佛在說:
“啊?到我了?”