我，食神判官！專打黑心店！ 第170章 品一口開課啦！番茄加醋，教你復(fù)刻酸湯魚！

“一百零二位家人，按照規(guī)矩，95分‘神級(jí)美味’，賞金一萬。你們，平分。”

【平分？臥槽！一萬塊除以一百零二，等于……等于98塊零三分九厘二！品一口我連小數(shù)點(diǎn)都給你算好了！】

【哈哈哈哈！我就是那一百零二分之一！雖然不到一百塊錢，但這感覺，比我中了五百萬還爽！這錢我不領(lǐng)，我要裱起來！】

【樓上的兄弟，你可想好了，這錢你不要，品一口這個(gè)財(cái)迷估計(jì)就自己吞了！（狗頭）】

【別鬧！這叫參與感！這叫榮譽(yù)！這叫品一口對(duì)我們這些鐵粉的認(rèn)可！我今天就要拿著這98塊錢，去樓下菜市場買條最大的魚，再買兩斤最紅的番茄，自己復(fù)刻一波！】

【附議！品一口，要不您再受累一下，給我們講講，這玩意兒在家怎么做唄？我們沒你那神仙舌頭，也沒有凱城這正宗底料，就想解解饞！】

“喲？”

陳品看著這條彈幕，眉毛一挑，臉上露出幾分玩味的笑容。

“想學(xué)啊你們？”

他拖長了聲音。

“我可告訴你們，我這手藝，一般不外傳。想當(dāng)年我行走江湖，人稱‘綿州小廚神’，多少人想拜我為師，我眼睛都不眨一下就給拒了。”

【別吹了品一口！你行走江湖的時(shí)候，人家都叫你“那個(gè)送外賣的”！】

【品一口，你再裝，信不信我們一百零二個(gè)人組團(tuán)去凱城，把你那鍋湯底都給喝光了！】

【求求了！品一口開課吧！學(xué)費(fèi)就從我那98塊錢里扣！】

“行了行了，看你們這么有求知欲，我就破例一次。”

陳品擺了擺手，臉上那副“我這是給你們天大的面子”的表情，讓直播間又是一陣哄笑。

“聽好了，家庭速成版《品氏酸湯魚》，今天獨(dú)家放送，學(xué)不會(huì)的自己去墻角反思一下動(dòng)手能力。”

他清了清嗓子，表情瞬間變得認(rèn)真起來。

“第一，也是最關(guān)鍵的，湯底。”

“我知道你們搞不到正宗的毛辣果，也等不了九十天去發(fā)酵什么糟辣椒。別想了，那玩意兒屬于天賦型選手，強(qiáng)求不來。”

“咱們就用最常見的食材替代。去菜市場，挑那種熟透了的、紅得發(fā)軟的大番茄，越多越好。再買一瓶品質(zhì)好點(diǎn)的米醋，注意，是米醋，不是白醋或者陳醋，米醋的酸味比較柔和。”

“番茄切碎，下鍋，加少量的油，炒！使勁炒！炒到它完全變成一鍋爛糊糊的醬，這個(gè)過程叫‘釋放茄紅素’，是顏色和風(fēng)味的基礎(chǔ)。然后，倒水，開大火煮。”

腦海里，小饞貓不屑的蘿莉音準(zhǔn)時(shí)響起。

【哼！愚蠢的凡人！用這種凡品，也妄圖模仿神之造物？簡直是對(duì)‘發(fā)酵’二字的褻瀆！用醋兌出來的酸，也配叫酸湯？】

“你懂什么？”

陳品在心里慢悠悠地回懟，

“這叫因地制宜，這叫豐儉由人。我這是在傳播美食文化，讓更多人能體驗(yàn)到其中的樂趣，你個(gè)只會(huì)吃的神懂個(gè)屁。”

【你……你竟敢說本神不懂？！本神……】

“你再吵吵，下一頓我就帶你去吃那個(gè)牛癟火鍋。”

【……】

小饞貓瞬間安靜了。

陳品滿意地繼續(xù)他的教學(xué)。

“等湯煮開了，關(guān)鍵的一步來了。關(guān)小火，開始往里倒米醋。一邊倒，一邊用勺子嘗。記住，一定要少量多次，直到你覺得那個(gè)酸味，是你喜歡的、但又不會(huì)過分刺激的程度，就行了。”

“最后，加鹽、少量的糖提鮮，再扔幾片生姜進(jìn)去去腥。這樣，一鍋雖然山寨，但絕對(duì)能唬住你家親戚朋友的‘品氏酸湯’，就算完成了百分之八十。”

直播間的觀眾聽得那叫一個(gè)認(rèn)真，許多人已經(jīng)打開了手機(jī)備忘錄，開始瘋狂記錄。

【記下了記下了！炒番茄，加水，倒米醋，嘗味道！】

【品一口講得太細(xì)了！這比我大學(xué)老師劃重點(diǎn)都清楚！感覺我離成為大廚就差一口鍋了！】

“別急，這只是湯底。”

陳品端起茶杯，潤了潤嗓子。

“接下來是魚。家庭做，就別追求什么烏江魚了，菜市場里常見的草魚、黑魚、鱸魚都行。讓老板幫你片成薄片，回家洗干凈，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、料酒和蛋清抓勻腌一下。這個(gè)步驟，能讓魚肉更嫩更滑，還不容易碎。”

“然后是蘸水。這個(gè)簡單，也最能體現(xiàn)個(gè)人特色。辣椒面、蒜末、蔥花、香菜，這是基礎(chǔ)款。喜歡重口的，可以學(xué)我，加點(diǎn)腐乳。至于折耳根……”

陳品咧嘴一笑。

“這個(gè)就看個(gè)人造化了，我就不多做建議了，免得引發(fā)家庭內(nèi)部矛盾。”

【哈哈哈哈！品一口求生欲太強(qiáng)了！我媽要是看見我買折耳根回家，估計(jì)會(huì)連我?guī)Ц黄鹑映鋈ィ　?/p>

【我爸是折耳根狂魔，我媽是見都不能見，我們家為這事兒吵了二十年了！】

“等鍋里的湯徹底沸騰，把腌好的魚片一片一片下進(jìn)去，看到魚肉變白，打個(gè)滾，最多十幾秒，馬上撈出來。”

陳品加重了語氣。

“千萬別煮久了！魚肉一老，神仙難救！”

“撈出來的魚肉，在你調(diào)好的那碗蘸水里滾一圈，送進(jìn)嘴里。我保證，那一瞬間，你會(huì)感覺自己打開了新世界的大門。”

一番話說完，陳品端起碗，又慢悠悠地吃了一口魚，臉上露出滿足的表情。

直播間的觀眾們，一邊流著口水，一邊瘋狂地刷著彈幕。

【學(xué)會(huì)了！我感覺我已經(jīng)出師了！謝謝師傅！】

【品一口，啥時(shí)候開個(gè)‘品一口廚藝培訓(xùn)班’啊？我第一個(gè)報(bào)名！】

【那一百零二位兄弟怎么領(lǐng)錢啊？品一口你不會(huì)真打算私吞吧？】

看到這條彈幕，陳品樂了。

“放心，我品一口的規(guī)矩，比我的人品堅(jiān)挺多了。”

他放下碗筷，對(duì)著鏡頭道。

“這事兒我已經(jīng)交給我們團(tuán)隊(duì)最專業(yè)的‘財(cái)神爺’錢飛去處理了。今天下播前，所有中獎(jiǎng)的家人都會(huì)收到后臺(tái)的確認(rèn)私信，明天錢就到賬。一塊錢都不會(huì)少你們的，少一分，我讓錢飛把他那塊智能手表吃了。”

遠(yuǎn)在綿州工作室里，正在吭哧吭哧整理數(shù)據(jù)的錢飛，冷不丁地打了個(gè)寒顫，下意識(shí)地護(hù)住了自己的手腕。

就在直播間一片歡樂祥和，大家都在討論晚上吃什么魚的時(shí)候，一條彈幕，從屏幕下方飄了過去。

【臥槽！品一口！別吃了！快去看！《一勺定乾坤》第二期開播了！】

這條彈幕瞬間吸引了所有人的注意。

《一勺定乾坤》？

那不是之前陳品當(dāng)終極裁決官，憑一己之力把節(jié)目口碑和收視率雙雙帶飛的那個(gè)S 級(jí)綜藝嗎？

沒等大家反應(yīng)過來，更多的消息涌了進(jìn)來。

【樓上的兄弟是剛從哪個(gè)山洞里閉關(guān)出來？都一個(gè)星期了！】

【我靠，我搜了一下，真在播！人氣還不低！他們請(qǐng)了個(gè)新的‘特邀品鑒官’！】

【我點(diǎn)進(jìn)去看了一眼，差點(diǎn)沒把我隔夜飯看吐出來！那個(gè)新品鑒官，不就是那個(gè)號(hào)稱有‘獨(dú)立大胃袋’的糧子嗎？吃個(gè)饅頭都跟啃龍肉似的，閉著眼睛一臉升天，不知道的還以為他血糖又幸福得爆表了！】

【就是他！我奶奶天天刷他視頻，說看他用那個(gè)挖了洞的T恤，把飯‘摟’進(jìn)嘴里，就覺得特別有福氣！還說那是‘為國囤糧’！】

【這節(jié)目組是瘋了吧？請(qǐng)個(gè)靠審丑博眼球、拿命換流量的來當(dāng)評(píng)委？他懂什么叫美食？他只懂什么叫熱量吧！】