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那片裹挾著紅油與豆豉碎的牛肉，在三百多萬(wàn)雙眼睛的注視下，終于被送入了陳品的口中。
沒有夸張的咀嚼。
沒有多余的表情。
陳品的動(dòng)作，只是微微一頓。
隨即，雙眼闔上。
就是這個(gè)瞬間，直播間里所有正在打字的、發(fā)表情包的、準(zhǔn)備吐槽的觀眾，動(dòng)作仿佛被按下了暫停鍵。
屏幕上，那個(gè)總是嬉皮笑臉的主播，此刻臉上是一種近乎虔誠(chéng)的沉靜。
他緊閉的嘴唇，無(wú)意識(shí)地向上勾起一個(gè)滿足的弧度，喉結(jié)滾動(dòng)了一下。
【我……我好像通過屏幕，嘗到味道了……】
【別說(shuō)話，用心去感受！品神已經(jīng)靈魂升天了！】
【完了，我點(diǎn)的外賣突然就不香了，我為什么要在這個(gè)時(shí)候點(diǎn)開直播？我恨！】
而此刻，陳品的腦海里，正上演著另一場(chǎng)風(fēng)暴。
【叮！】
熟悉的面板，在牛肉滑入喉嚨的瞬間，轟然展開。
【菜品名稱：無(wú)名攤豆豉地?cái)偦疱仭?/p>
【食材新鮮度：78%（肉品及蔬菜均為當(dāng)日市場(chǎng)采購(gòu)，品質(zhì)普通）】
【制作工藝評(píng)級(jí)：92（豬油、豆豉、糍粑辣椒的配比與炒制堪稱教科書，火候老辣，鍋氣十足！）】
【添加劑分析：無(wú)】
【綜合評(píng)分：89】
【獲得能量： 100】
【獲得美食點(diǎn)數(shù)：0】
【當(dāng)前能量?jī)?chǔ)備：1256/20000】
【當(dāng)前美食點(diǎn)數(shù)：124】
【溯源分析：鍋底所用黑豆豉為本地農(nóng)戶手工發(fā)酵，時(shí)長(zhǎng)超過一年。豬油為店家自煉，原料為本地土豬板油。】
【食神辣評(píng)：哼！總算……總算有那么點(diǎn)意思了！用最平凡的食材，通過對(duì)發(fā)酵和油脂的極致理解，竟然壓榨出了超越其本身價(jià)值的復(fù)合風(fēng)味！這股濃烈的市井煙火氣，勉強(qiáng)……勉強(qiáng)能讓本神回憶起一絲神國(guó)大排檔的味道！那個(gè)炒鍋底的凡人老頭，有點(diǎn)東西！】
小饞貓的聲音里，破天荒地少了一分傲慢，多了一絲被驚喜砸中的措手不及。
前一秒還嫌棄得像是誤入化糞池，下一秒就差點(diǎn)要給人家封個(gè)“凡間火神”。
“神國(guó)大排檔？”
陳品在心里抓住了關(guān)鍵詞。
“你們神仙也吃大排檔？我還以為天天都是瓊漿玉液、龍肝鳳髓呢。”
【住嘴！愚蠢的凡人！】
小饞貓立刻惱羞成怒。
【你懂什么！神國(guó)的……神國(guó)的大排檔，跟你這等凡俗之地能一樣嗎？我們用的盤子都是星辰碎片磨的！】
“行行行，你家盤子最貴。”
陳品注意力全被那個(gè)分?jǐn)?shù)吸引了。
89分。
一個(gè)卡在“匠心良品”頂端，離“鎮(zhèn)店之寶”僅一步之遙的微妙分?jǐn)?shù)。
他睜開眼，迎上直播間里那群嗷嗷待哺的目光，卻不急著說(shuō)話，只是又夾起一塊吸飽了湯汁的軟哨。
“咔滋……”
軟哨的外皮還保留著油炸后的酥脆，內(nèi)里卻被湯汁浸潤(rùn)得無(wú)比柔軟。
一口下去，濃郁的豆豉咸香和豬油的醇厚，伴隨著肉香，在口腔里轟然炸開。
太頂了！
【啊啊啊啊！品神你倒是說(shuō)話啊！給個(gè)準(zhǔn)信兒行不行！】
【我賭五毛，這鍋絕對(duì)上90了！你看他那表情，**得跟什么似的！】
【品一口，我命令你立刻放下筷子，公布分?jǐn)?shù)！不然我們組團(tuán)去水城把你那罐豬油搶了！】
“家人們，稍安勿躁。”
陳品咽下嘴里的軟哨，又夾起一根被煮得軟糯的折耳根，心滿意足地吃掉，才擦了擦嘴。
“在公布分?jǐn)?shù)之前，我得先替那幾位寫‘血書’推薦的家人，正個(gè)名。”
他指著面前這口翻滾的紅鍋，臉上是前所未有的認(rèn)真。
“之前有人說(shuō)，這味道‘初聞如廁’。我必須糾正，這不是廁所味，這是時(shí)間的味道，是氨基酸和蛋白質(zhì)在微生物作用下，譜寫出的生命贊歌。”
“還有人說(shuō)，‘湯汁拌飯是本體’。”
陳品說(shuō)著，直接朝旁邊喊了一聲：“老板！來(lái)碗米飯！”
那位脾氣火爆的大爺，很快端來(lái)一碗冒著熱氣的白米飯。
陳品二話不說(shuō)，直接舀起一勺滾燙的、閃著油光的火鍋湯汁，狠狠澆在米飯上。
“刺啦——”
米飯與紅湯接觸的瞬間，香氣再次升騰。
他用筷子將米飯和湯汁拌勻，每一粒米都均勻地染上了醬紅的色澤，閃爍著誘人的光芒。
然后，在無(wú)數(shù)人吞咽口水的聲音中，他扒拉了一大口。
那一刻，他的靈魂都在顫抖。
米飯的香甜，豆豉的咸鮮，豬油的醇厚，辣椒的焦香，所有味道完美地融合在一起，形成了一股無(wú)法抗拒的碳水風(fēng)暴，粗暴地席卷了整個(gè)味蕾。
“我宣布……”
陳品放下碗，長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣。
“那位ID叫‘三碗飯是基本操作’的家人，你，格局小了！”
“這玩意兒，起碼得五碗打底！”
【我人沒了！別科普了，地址發(fā)我！我這就訂票！】
【完了，我感覺我這輩子吃的米飯都白吃了！這才是米飯的終極形態(tài)啊！】
吊足了所有人的胃口，陳品這才清了清嗓子，在萬(wàn)眾矚目之下，緩緩公布了那個(gè)最終分?jǐn)?shù)。
“89分。”
此言一出，彈幕再次凝固。
【89？怎么才89？我還以為穩(wěn)了呢！就差一分啊！】
【靠！好氣啊！就不能給個(gè)90湊個(gè)整嗎？強(qiáng)迫癥要犯了！】
【品神你是不是故意的？是不是老板沒給你打折？】
“家人們，我知道你們很急，但先別急。”
陳品擺了擺手。
“這一分，扣得不冤。”
他指著鍋里的肉片和蔬菜。
“你們看，無(wú)論是牛肉、軟哨還是這些免費(fèi)的野菜，食材本身都很普通，就是菜市場(chǎng)里最常見的大路貨。新鮮度78%，這注定了它的上限，不可能達(dá)到95分那種‘神級(jí)美味’的高度。”
“美食的評(píng)判，食材是根基。”
“根基如此，能拿到89分，你們知道這意味著什么嗎？”
陳品的聲音陡然拔高。
“這意味著，老板單憑他那手炒制鍋底的絕活，硬生生把一份60分的食材，抬到了將近90分的高度！”
“這已經(jīng)不是廚藝了！”
“這是魔法！是煉金術(shù)！”
他這番話，讓直播間的彈幕風(fēng)向瞬間逆轉(zhuǎn)。
【我懂了！這不是食材的勝利，這是技術(shù)的勝利！】
【這么說(shuō)的話，89分簡(jiǎn)直是逆天高分了啊！這位大爺是掃地僧級(jí)別的吧！】
【品神牛逼！這分析角度，專業(yè)！】
陳品看著彈幕的反應(yīng)，露出一絲微笑。
“所以，這一分，扣在食材的出身，而不是手藝的巔峰。我給89分，是對(duì)這門手藝最大的尊重。”
他頓了頓，話鋒一轉(zhuǎn)，臉上露出了那種標(biāo)志性的，有點(diǎn)欠揍的樂子人笑容。
“當(dāng)然了，對(duì)于我們普通食客來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)比分?jǐn)?shù)更重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。”
他朝旁邊一直默默干飯，兩頰塞得像倉(cāng)鼠一樣的林晚使了個(gè)眼色。
“林晚，吃得差不多了吧？”
林晚嘴里還嚼著東西，聞言猛地抬頭，臉頰微紅，含糊不清地“嗯”了一聲，趕緊咽下嘴里的食物。
“結(jié)賬！”
陳品中氣十足地喊道。
那大爺慢悠悠地走過來(lái)，瞥了一眼桌上的殘局，報(bào)出了一個(gè)數(shù)字。
“一共，六十八。”
“噗——”
陳品還沒反應(yīng)，直播間里先炸了。
【多少？我幻聽了？六十八？？？】
【我靠！兩個(gè)人！有肉有菜有鍋底，才六十八？老板你是不是少算了一個(gè)零？】
【這價(jià)格，是真實(shí)存在的嗎？我們這兒隨便一個(gè)麻辣燙都不止這個(gè)價(jià)了！這物價(jià)，是停留在十年前了嗎？】
陳品掏出手機(jī)，爽快地掃碼付錢，臉上笑開了花。
他對(duì)著鏡頭，豎起了三根手指。
“家人們，現(xiàn)在我來(lái)給你們算一筆賬。”
“一頓飯，人均三十四。”
“味道，89分，半步‘鎮(zhèn)店之寶’。”
“這性價(jià)比，簡(jiǎn)直絕了。”
“我品一口今天就把話放這兒。”
陳品的聲音，通過麥克風(fēng)，清晰地傳到每一個(gè)人的耳朵里。
“如果你來(lái)黔州，如果你來(lái)水城，預(yù)算有限，又想吃到最地道、最能代表這座城市靈魂的味道，那么這家連招牌都沒有的地?cái)偦疱仯褪悄愕牟欢x！”
“它的性價(jià)比，無(wú)敵！”
“這，才是真正屬于我們老百姓的人間至味！”
話音落下，直播間的彈幕，已經(jīng)徹底被“品神牛逼”和“地址發(fā)我”給淹沒了。
陳品心滿意足地站起身，拍了拍吃得一臉幸福、眼神都有點(diǎn)迷離的林晚。
“走了，回酒店。”
“這一趟，值了。”
他揉著滾圓的肚子，打了個(gè)滿意的飽嗝。
腦海里，小饞貓哼唧了一聲，帶著一絲吃飽喝足后的慵懶。
【哼，算你這個(gè)凡人識(shí)貨。今天本神的能量，補(bǔ)充得還算……馬馬虎虎。】
陳品笑了笑，沒再理她。
他帶著林晚走出這片煙火繚繞的空地，回頭望了一眼那依舊人聲鼎沸的攤位，和那位在炭火光芒中，沉默炒料的大爺。
這口89分的火鍋，吃的不僅僅是味道，更是一種鮮活的、滾燙的生活本身。
