我，食神判官！專打黑心店！ 第156章 震驚！這才是百年老店的真正實(shí)力！

一籠小籠包下肚，金知妍那雙小鹿眼里，重新燃起了不服輸?shù)幕鹧妗?/p>

她看著陳品那副風(fēng)輕云淡，仿佛一切盡在掌握的模樣。

再想想自己之前在那兩家網(wǎng)紅店里的狼狽與無(wú)知。

一股強(qiáng)烈的勝負(fù)欲，從心底猛地竄起。

她，金知知妍，油管幾萬(wàn)粉的旅游美食VlOgger，絕不能就這么認(rèn)輸！

她要證明自己！

證明自己不是那個(gè)只會(huì)捧著化學(xué)史萊姆和鴨肉整容怪，大喊“好吃”的味覺(jué)白癡！

“我，要，點(diǎn)，菜！”

金知妍猛地舉起手，向穿梭于堂間的服務(wù)員阿姨揮了揮，每一個(gè)字都說(shuō)得鏗鏘有力，像是在宣誓。

陳品眉毛一挑，看著她那副斗志昂揚(yáng)的樣子，樂(lè)了。

有意思。

“行，你點(diǎn)。”

陳品下巴微抬，做了個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)，身體閑適地靠在椅背上，擺出了一副“我看著你表演”的姿態(tài)。

得到許可，金知妍像個(gè)領(lǐng)到圣旨的小將軍，立刻挺直了腰板。

她接過(guò)服務(wù)員遞來(lái)的、帶著油光的塑封菜單，那雙漂亮的眼睛在上面飛快地掃來(lái)掃去，充滿了戰(zhàn)斗的激情。

然而，激情很快就撞上了現(xiàn)實(shí)的墻壁。

她看不懂。

菜單上那些方塊字，對(duì)她來(lái)說(shuō)，和天書沒(méi)什么兩樣。

但這點(diǎn)小小的困難，絲毫沒(méi)有澆滅她的斗志。

看不懂，就用直覺(jué)！

她相信自己作為“元?dú)馍倥钡牡诹校?/p>

“這個(gè)！”

她的手指重重地戳在菜單的一張圖片上，眼神發(fā)亮。

“看起來(lái)……very pOWerfUl！”

那是一道色澤紅亮、湯汁濃郁的菜，幾個(gè)圓滾滾的肉丸子浸在其中，視覺(jué)沖擊力十足。

林晚湊近一看，笑著翻譯：“紅燒獅子頭。”

“還有這個(gè)！”

金知妍的手指又滑向另一張圖片，那是一道看起來(lái)晶瑩剔透的菜肴，淡粉色的蝦仁被明亮的芡汁包裹，賣相極佳。

“SO beaUtifUl！”

“水晶蝦仁。”林晚再次充當(dāng)翻譯。

錢飛和張偉在旁邊對(duì)視一眼，心里嘀咕起來(lái)。

這兩道可都是本幫菜的經(jīng)典。

在這家百年老店里，閉著眼睛點(diǎn)，應(yīng)該也不會(huì)踩雷吧？

直播間的彈幕也開始沸騰。

【Jina學(xué)聰明了啊！專挑這種賣相穩(wěn)健的硬菜點(diǎn)！】

【我賭五毛，這次絕對(duì)是高分！老字號(hào)的尊嚴(yán)不容挑釁！】

【坐等品神點(diǎn)評(píng)！Jina的尊嚴(yán)之戰(zhàn)，成敗在此一舉！】

很快，菜品上桌。

紅燒獅子頭被盛在一個(gè)深口大碗里，拳頭大的肉丸隨著湯汁微微晃動(dòng)，濃郁的肉香混著醬香，霸道地鉆入每個(gè)人的鼻腔。

水晶蝦仁則用白瓷盤裝著，更顯其晶瑩剔透，粉嫩的蝦仁在燈光下泛著一層誘人的光澤。

金知妍沒(méi)動(dòng)筷子。

她像個(gè)等待老師批改期末試卷的學(xué)生，雙手緊張地放在膝蓋上，一雙小鹿眼緊緊盯著陳品，里面寫滿了忐忑。

這次……

這次總該對(duì)了吧？

陳品看她那副如臨大敵的模樣，拿起勺子，先從獅子頭上舀下一塊。

肉丸入口。

甚至不需要咀嚼，舌尖輕輕一抵，就化成一團(tuán)軟糯的肉糜。

肥瘦相間的肉餡在口腔中釋放出豐腴的油脂香氣，與咸甜交織的紅燒醬汁完美融合，濃郁而不膩，醇厚又鮮美。

是手工剁出來(lái)的肉餡，火候老道，功力深厚。

【哼，總算來(lái)了道像樣的菜。】

小饞貓的聲音里，帶著一絲久違的滿意。

【凡人，看來(lái)你的運(yùn)氣回來(lái)了。這才是廚子該有的手藝，而不是那些虛有其表的工業(yè)垃圾。】

熟悉的藍(lán)色面板，在陳品眼前緩緩展開。

【菜品名稱：南翔本幫紅燒獅子頭】

【食材新鮮度：92%（三分肥七分瘦豬前腿肉，當(dāng)日手工剁餡）】

【制作工藝評(píng)級(jí)：90（傳統(tǒng)手法制作，肥瘦比例精準(zhǔn)，火候老道）】

【添加劑分析：無(wú)】

【綜合評(píng)分：88】

【獲得能量： 880】

【美食點(diǎn)數(shù)： 3】

【食神辣評(píng)：肥瘦相間，入口即化，火候老道，堪稱教科書級(jí)別的家常頂配。每一口，都能品出老師傅數(shù)十年功力的沉淀。】

【食材溯源】：豬肉，來(lái)源-崇明生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，當(dāng)日宰殺；醬油，來(lái)源-本市老字號(hào)醬園頭抽；花雕，來(lái)源-浙省傳統(tǒng)酒莊。

【食物熱量分析】：（以每只約200g計(jì)）總熱量：約580千卡。脂肪：45g。蛋白質(zhì)：35g。碳水化合物：10g。

陳品放下勺子，臉上終于露出了自小籠包之后，第二個(gè)真正滿意的表情。

他看向金知妍，緩緩開口。

“不錯(cuò)，肉質(zhì)軟糯，咸甜適口，火候很見功力。”

“88分。”

這兩個(gè)字，像一道驚雷，在金知妍耳邊炸響。

她臉上的緊張瞬間被狂喜所取代，整個(gè)人幾乎要從椅子上彈起來(lái)！

88分！

雖然比不上小籠包那神級(jí)的92分，但比起之前那兩個(gè)可憐的60多分，這簡(jiǎn)直是天壤之別！

她贏了！

她終于用自己的“直覺(jué)”，點(diǎn)出了一道被這位苛刻的“老師”認(rèn)可的高分菜！

“她說(shuō)她終于不是只會(huì)踩雷的了。”林晚看著金知妍那副握緊雙拳，激動(dòng)得眼眶泛紅的樣子，笑著翻譯道。

【哈哈哈哈，看Jina這表情，比她自己拿了米其林三星還激動(dòng)！】

【這一刻，學(xué)渣考了88分的喜悅，我感受到了！】

【這是屬于Jina的勝利！她捍衛(wèi)了自己作為美食VlOgger的尊嚴(yán)！】

陳品又夾起一顆水晶蝦仁。

蝦仁入口，Q彈爽滑，牙齒能清晰地感受到那份鮮活的抵抗力。

上漿的薄芡恰到好處，既鎖住了蝦仁的汁水，又沒(méi)有掩蓋河蝦本身那一絲若有若無(wú)的清甜。

【手剝水晶蝦仁】

【食材新鮮度：90%（當(dāng)日太湖河蝦，人工手剝）】

【制作工藝評(píng)級(jí)：87（火候精準(zhǔn)，上漿清亮，保留本真）】

【添加劑分析：無(wú)】

【綜合評(píng)分：85】

【獲得能量： 850】

【美食點(diǎn)數(shù)： 2】

【食材溯源】：豬肉，來(lái)源-魔都崇明生態(tài)農(nóng)場(chǎng)黑毛豬，當(dāng)日宰殺，手工粗剁細(xì)切；醬油，來(lái)源-本市“鼎豐”老字號(hào)醬園特級(jí)頭抽；花雕，來(lái)源-浙省紹興八年陳釀；冰糖，來(lái)源-粵省單晶冰糖。

【食物熱量分析】：（以每只約200g計(jì)）總熱量：約580千卡。脂肪：45g。蛋白質(zhì)：35g。碳水化合物：10g。

“85分。”陳品再次給出好評(píng)，“蝦是手剝的，很新鮮，處理得干凈。”

金知妍聽到這個(gè)分?jǐn)?shù)，徹底繃不住了。

她激動(dòng)地用韓語(yǔ)嘰里咕嚕說(shuō)了一大串，像只獻(xiàn)寶的小動(dòng)物，眼神亮晶晶地看著陳品。

“她說(shuō)，”

林晚強(qiáng)忍著笑意，轉(zhuǎn)述道，

“她說(shuō)她感覺(jué)自己在老師面前，終于掙回了一點(diǎn)面子，證明了自己不是那個(gè)只會(huì)踩雷的‘味覺(jué)小白兔’了。”

“品哥，這老店也太穩(wěn)了！”

錢飛在旁看得嘖嘖稱奇，

“閉著眼睛點(diǎn)菜，道道都是八十五分以上！”

“這才是百年老店的底氣。”

陳品放下筷子，

“靠的是一代代傳下來(lái)的手藝和口碑，不是花里胡哨的營(yíng)銷噱頭。”

金知妍小心翼翼地品嘗著自己點(diǎn)出的兩道菜。

紅燒獅子頭的醇厚，水晶蝦仁的鮮甜……

這一次，她第一次真正體會(huì)到，通過(guò)學(xué)習(xí)和理解去品嘗美食，所獲得的快樂(lè)，遠(yuǎn)比之前那句蒼白的“好吃”，要深刻、要滿足一萬(wàn)倍。

“謝謝……老師！”

她對(duì)著陳品，深深地鞠了一躬，用中文認(rèn)真地說(shuō)道。

發(fā)音依舊蹩腳，但那份發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)，卻無(wú)比清晰。

陳品擺擺手：“互相學(xué)習(xí)。”

金知妍又重新拿起了菜單，眼中閃爍著一種名為“乘勝追擊”的光芒。

她還要點(diǎn)！

她的手指在菜單上快速劃過(guò)，最終，停在了一張最不起眼的圖片上。

“還有……還有一個(gè)！”

她指著那張圖片，用一種發(fā)現(xiàn)新大陸的語(yǔ)氣，興奮地宣布。

“這個(gè)……看起來(lái)Simple，bUt……一定好吃！”

眾人好奇地湊過(guò)去一看。

只見那圖片上，是一道再普通不過(guò)的家常涼菜。

——拍黃瓜。